Блендер з нижчою калорією Сирний соус Горгонзола - Огляд корінної родини
Якщо ви знайшли цей рецепт, я збираюся вийти на кінцівку і припустити, що ви любитель смердючих сирів. Мій чоловік не з наших людей. Коли я виламую Горгонзолу та сухарики на вечірню закуску, він зловить одного духа і, скрививши ніс, проскочить до дальнього кінця дивана. Подібну реакцію він отримує від мене, коли відкриває банку копчених устриць або сардин. Зрозуміло, Горгонзола смердючий, але я майже впевнений, що він виграє найсмачніший конкурс закусок. Просто говорю!
Отже, я знаю, що ви насправді не можете мати низькокалорійний соус Горгонзола, але ви можете зробити його низькокалорійним за допомогою декількох замін, не жертвуючи смаком. Горгонзола має калорії та жир, і цього неможливо обійти, якщо ви хочете зробити з нього смачний соус, але традиційні методи приготування такого соусу - це використання жирних вершків. Саме там ми робимо зниження калорій та жиру. Горгонзола має багато смаку, і я не відчуваю, що цей соус втрачає якийсь декадент, роблячи його трохи світлішим, використовуючи цей рецепт для сирного соусу з горгонзолою нижчої калорії.
Фокус полягає у використанні знежиреного наполовину в поєднанні зі світлою сметаною. Вони все ще надають соусу таку глибину смаку, не додаючи майже стільки калорій, як жирні вершки. Рецепт перемоги в моїй книзі! До того ж, це настільки добре, що ви можете виявити, що вилизуєте останні залишки з сервірувальної миски або використовуєте палець або шматок хліба для попереднього очищення сотейника.
Традиційний соус Горгонзола починався з нагрівання і зменшення жирних вершків до половини об’єму, тому цей рецепт, зроблений традиційним способом, використовував би 1 склянку жирних вершків. 1 чашка жирних вершків має 414 калорій і 44 грами жиру (28 грамів насиченого жиру). Порівняйте це з цим рецептом з 1/4 склянки знежиреної половинки і половинки та легкої сметани, яка містить 163 калорії та 12,1 грама жиру (12 грамів насиченого жиру).