23 простих способи приготування овочів для дітей батьків
Всім відомо, що овочі корисні для нас - і особливо для наших дітей. Ось наші улюблені прості способи їх приготування, а також кілька прийомів, щоб зробити смак кожного овоча смачним для маленьких (і великих) смаків.
Овочі мають стільки корисних речовин - клітковина, вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Показано, що вони допомагають запобігати хронічним захворюванням та сприяють здоровому зростанню та розвитку. Американська академія педіатрії MyPlate рекомендує дітям їсти:
- 2-3 роки - 1 склянка овочів на день
- 4-8 років - 1 ½ склянки овочів на день
- 9-13 років - від 2 чашок (для дівчаток) до 2 ½ чашок (для хлопчиків) на день
- 14-18 років - 2 ½ чашки (для дівчаток) до 3 чашок (для хлопчиків) на день
Але, будьмо відвертими, іноді включення овочів у повсякденне життя може бути складним завданням, особливо якщо діти вибагливі.
Просто робіть все можливе, що можете. Запропонуйте дитині овочі якомога частіше. Не натискайте її, щоб вона їх їла; просто зробіть овочі звичайною частиною їжі вашої родини. Мета - створити на все життя позитивні стосунки з овочами. Це нормально грати в довгу гру!
Основні способи приготування овочів
Знання того, що робити з капустою або шпинатом, коли ви повернете їх додому з супермаркету, також може бути проблемою. Ось кілька швидких, простих способів приготування овочів для всієї родини, а також кілька надійних способів покращити смак овочів - для дітей та дорослих!
Примітка про час приготування: вони будуть різнитися залежно від того, наскільки ніжними є ваші овочі та шматочками якого розміру вони нарізані. Перевірте їх рано і приготуйте до рівня готовності, який ви віддаєте перевагу. Не забудьте помити та висушити всі овочі перед тим, як їх готувати.
Спаржа
Підготовка: Відірвіть і відкиньте дерев’яні стебла.
Бланшуйте їх: Доведіть дюйм підсоленої води до кипіння в широкій каструлі або каструлі. Додайте спаржу і тушкуйте до готовності, близько 2-4 хвилин.
Смажте їх: Викладаємо спаржу на деко, вистелене пергаментом. Промажте оливковою олією і посипте сіллю і перцем. Смажте при температурі 425 ° F до м’якості та золотистості, 15-18 хвилин.
Авокадо
Підготовка: Обережно розріжте авокадо навпіл. Вийміть ямку і зачерпніть ложкою м’якоть зі шкіри.
Змішайте: За допомогою виделки розімніть авокадо в пасту. Перемішайте сіль і сік лимона або лайма. Подавайте як занурення або викладайте на тост.
Подрібніть: Додайте в салат або покладіть поверх смажених овочів для досягнення вершковості.
Навіть більше, ніж більшість овочів, авокадо хоче солі та цитрусових, тому не економте!
Брокколі
Підготовка: Виріжте квіточки зі стебел, залишивши близько дюйма стебла. Далі обрізайте брокколі, щоб квіти не були чудовими. Відкиньте плодоніжку або очистіть її від шкірки і наріжте паличками для вживання в сирому вигляді.
Бланшуйте: Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння. Варіть брокколі до готовності, 4-5 хвилин. Злити.
Смажте це: Викладіть квіточки на деко, вистелене пергаментом. Промажте оливковою олією і посипте сіллю і перцем. Смажте при температурі 425 ° F до м’якості та золотистості, близько 25 хвилин.
Або їжте їх сирими!
Брюсельська капуста
Підготовка: Відріжте і викиньте кінець кожного паростка.
Соте їх: Розріжте кожен паросток навпіл. Зрізаною стороною вниз розріжте кожен паросток на половинки стрічками за допомогою гострого ножа. Тушкуйте на плиті в олії до готовності, додаючи бризок води або оцту, якщо вони здаються сухими, і сіль. Перемішайте ізюм та/або подрібнені горіхи, якщо хочете.
Смажте їх: Розріжте кожен паросток навпіл. Киньте оливковою олією і посипте сіллю і перцем. Покрийте алюмінієвою фольгою і смажте 10 хвилин при температурі 425 ° F. Зніміть фольгу і продовжуйте смажити до готовності та підрум’янення, ще приблизно 10-15 хвилин.
Сквош з Butternut
Підготовка: За допомогою овочечистки очистіть цілу патисону. Зріжте кінці. Розріжте гарбуз навпіл там, де шийка стикається з цибулиною. Розріжте цибулину навпіл довжиною, вичерпайте і викиньте насіння.
Смажте це: Нарізати підготовлений кабачок кубиками. Промажте оливковою олією і посипте сіллю і перцем. Смажте при температурі 425 ° F до м’якості та м’якості та підрум’янення, приблизно 30-35 хвилин.
Змішайте: Пропустіть лущення кабачків. Зріжте кінці і розріжте гарбуз навпіл навпіл. Ложкою вичерпайте і викиньте насіння. Покладіть половинки кабачків вирізаною стороною вниз на деко, вистелене пергаментом. Смажте при температурі 425 ° F до дуже м'якого стану, приблизно 40 хвилин. Дайте охолонути протягом декількох хвилин, а потім зачерпніть м’якоть зі шкіри і винесіть у миску. Розітріть виделкою з невеликою кількістю масла, солі та коричневого цукру.
Капуста
Зробіть слав: Тонко наріжте капусту і покладіть її в миску. Додайте подрібнену моркву, якщо є десь поруч. Полийте оливковою олією, лимонним соком, ложкою майонезу, сіллю і перцем.
Смажте це: Тонко наріжте капусту, полийте оливковою олією і посипте сіллю і перцем. Смажте при температурі 425 ° F до м’якості та золотистості, приблизно 20 хвилин.
Морква
Підготовка: Зріжте і викиньте зелень, якщо вона є. Очистіть моркву.
Зробіть суп: Наріжте фунт моркви шматочками. Подрібніть цибулю. Варіть обидва на олії у великому горщику, поки цибуля не стане м’яким. Додайте 1 кварту курячого або овочевого бульйону, сіль і очищену подрібнену картоплю. Доведіть бульйон до кипіння і тушкуйте, поки картопля не стане м’яким. Подавати як є, або змішувати до однорідності.
Приготуйте салат: Моркву натерти на тертці і викласти в миску. В окремій мисці зробіть заправку з невеликої кількості гірчиці, оцту та оливкової олії. Змішати в моркві. Додайте будь-яке або все: родзинки, свіжа зелень, насіння соняшнику, підсмажені насіння гарбуза.
Або їжте їх сирими!
Цвітна капуста
Підготовка: Зріжте і викиньте листя. Розріжте цвітну капусту на чверті довжиною. Відріжте квіти від серцевини і викиньте серцевину.
Зробіть суп: Подрібніть цибулю. Варіть цибулю та квіти з половини цвітної капусти на олії у великому посуді, поки цибуля не стане м’якою. Додайте 1-квартовий курячий або овочевий бульйон, сіль і очищену подрібнену картоплю. Доведіть бульйон до кипіння і варіть на повільному вогні, поки картопля не стане м’яким. Подавати як є, або змішувати до однорідності.
Смажте це: Викладіть квіточки на деко, вистелене пергаментом. Промажте оливковою олією і посипте сіллю і перцем. Смажте при температурі 425 ° F до готовності та підрум’янення, приблизно 35-40 хвилин. Подавайте з вичавкою лимона та невеликою кількістю пармезану.
Або їжте їх сирими!
Селера
Підготовка: Зріжте верхівки та днища кожного стебла. Збережіть листову зелень, щоб додати до салатів.
Заповніть їх: Наріжте стебла на 3-дюймові довжини. Наповніть арахісовим маслом для хрусткої закуски, упакованої в білки.