Блокатори вуглеводів чи працюють вони, і які їх побічні ефекти
Ліам Світенбанк
Письменник та експерт/Опубліковано
Поділіться цією сторінкою
Написала Хлоя Терстон
Блокатори вуглеводів
Здається, блокатори вуглеводів відомі як чарівні таблетки для схуднення та святий Грааль любителів вуглеводів. Вони виготовляються з інгібіторів альфа-амілази, які в природі містяться в деяких продуктах харчування. Вони працюють, блокуючи ферменти, необхідні для перетравлення певних вуглеводів.
Інша форма цієї «чарівної таблетки» - це форма ліків, що називається інгібіторами альфа-глюкозидази (1,2,3,4). Коли вуглеводи перетравлюються, їх можна розбити на прості або складні цукри. Прості цукри - це ті, що містяться в молоці та фруктах (натуральна їжа). Їх також можна знайти в оброблених харчових продуктах, таких як сода, десерт та ароматизовані йогурти. Однак складні вуглеводи - це ті, які містяться в картоплі, рисі та крохмалистих овочах. Складні вуглеводи складаються з різних простих цукрів, утворюючи ланцюги, хоча перетравлення їх займає більше часу, ніж простих вуглеводів, отже, “поганий” вуглеводний стереотип.
Блокатори вуглеводів містять речовини, які пригнічують розщеплення складних вуглеводів. Потім вони передаються у товстий кишечник, не розкладаючись і не всмоктуючись (3). Основним промоутером цих добавок для схуднення є те, що складні вуглеводи більше не вносять жодного споживання калорій або сплеску цукру в крові.
"Чи допоможуть вони мені схуднути?"
Блокатори вуглеводів зазвичай рекламуються як добавка для схуднення, оскільки кажуть, що ви можете з’їсти стільки вуглеводів, скільки вам подобається, не отримуючи калорій - бонус! Однак вони можуть блокувати лише близько 50-65% вуглеводів, які потрапляють всередину. Тому прийом цієї добавки для схуднення не означає, що однакова частка споживаних вуглеводів завжди буде блокована.
Дослідження показало, що, хоча 97% ферментів були заблоковані, лише 7% вуглеводів були зупинені від засвоєння (5). Дослідження показало, що блокатори вуглеводів можуть не зупиняти засвоєння вуглеводів, але продовжувати час перетравлення (6). Багато людей забувають, що складні вуглеводи - це не єдині вуглеводи, які люди їдять; ті, хто намагається схуднути, частіше вживають велику частку оброблених продуктів - які містять додані прості цукри. Ці додані цукри містять сахарозу, глюкозу та фруктозу. На жаль, вибачення за всі "Мері Беррі", на жаль, блокатори вуглеводів не впливають на швидкість травлення улюблених ласунів.