Блоки з фаршу; Сім морепродуктів

морепродуктів

Промислові блоки - це традиційний спосіб упаковувати сировину для морепродуктів, переробляючи філе в паніровку риби або різні продукти, що містять морепродукти.
Промислові блоки являють собою прямокутні або інші рівномірно сформовані маси когерентного філе риби або суміш філе, традиційно використовуючи однакові точні розміри та однакову точну вагу.
М’якоть рибного фаршу, що використовується для виготовлення блоків, - це частинки скелетних м’язів, які відокремлені від кісток, нутрощів та шкіри і по суті не містять їх.

Фарші зазвичай видаються з блоків минтая, тріски, лосося, підошви, пікші та тилапії. Будь-яка риба, перероблена на філе, може мати шматочки, перетворені на блоки.