Bmjupdates Сіль, збагачена калієм, зменшує серцево-судинну смертність у літніх чоловіків

Питання дослідження Чи перехід на сіль, збагачену калієм, зменшує смертність у літніх чоловіків?

сіль

Відповідь Збагачена калієм сіль зменшує серцево-судинну смертність, але не всі спричиняють смертність серед чоловіків, які проживають у будинку для пенсіонерів на Тайвані.

Чому автори зробили дослідження? Ми вже знаємо, що зменшення дієтичного натрію може знизити артеріальний тиск, і деякі дані свідчать, що надмірний дієтичний калій може також знижувати артеріальний тиск і допомагати запобігати інсультам. Ці автори хотіли з'ясувати наслідки обох дієтичних змін разом у групі літніх чоловіків. Їх особливо цікавила смертність, яка раніше не вивчалася.

Що вони зробили? Вони вирішили порівняти ефекти дієти, приготовленої з використанням звичайної солі (99,6% хлориду натрію), та дієти, приготованої із збагаченою калієм сіллю (49% хлориду калію та 49% хлориду натрію). Всього взяли участь 1981 року ветерани Другої світової війни. Вони мали середній вік 75 років і жили в будинку для пенсіонерів на Тайвані, де їжу готували на ряді кухонь. Автори рандомізували п'ять кухонь для приготування їжі з використанням звичайної або збагаченої солі, а потім стежили за ветеранами протягом середнього періоду 31 місяця. Вони використовували свідоцтва про смерть тайванського Міністерства охорони здоров’я для фіксації та класифікації смертей, а також використовували страхові вимоги для реєстрації використання учасниками медичних ресурсів під час відвідувань клінік та госпіталізацій. На всіх ветеранів поширюється однаковий національний план медичного страхування. На час випробування 768 ветеранів мали збагачену калієм сіль, а 1213 - звичайну сіль.