Боббі Дін Низька калорійність Комфортна їжа WFAE 90

комфортна

Діти іноді йдуть слідами своїх батьків, і для Боббі Діна подорож була коротка - прямо на сімейну кухню. Його мати - відомий телевізійний кухар Пола Дін. Як і його мати, Боббі любить комфортну їжу, але мати та син зрозуміли, що комфортна їжа може прийти за рахунок управління вагою. Тож Боббі Дін досліджував способи створення низькокалорійних рецептів їжі з комфортом. Його остання книга. Від маминого столу до мого, хронізує еволюцію улюблених рецептів Поли Дін з нової точки зору. Ми завітаємо до Боббі Діна, дізнаємось, як це - вирости у відомій харчовій родині, і навчимося їсти винну їжу без задоволення, коли Шарлотта розмовляє.

Гість
Боббі Дін - Автор, Від маминого столу до мого та ведуча трапези «Не моя мама» на Cooking Channel

  • Веб-сайт Deen Brothers
  • Боббі Дін підписує свою книгу Від маминого столу до мого сьогодні ввечері (13 лютого) о 7:00 у дендропарку "Барнс і Нобл". Деталі.

Рецепти в Від маминого столу до мого, люб'язно надано автором, Боббі Діном

Старомодний м'ясний рулетВихід 4 порції

  • 1 фунт меленої індички
  • ¾ чашки свіжої панірувальної крихти (з 2 скибочок легкого хліба з цільної пшениці) ½ чашки дрібно нарізаної Відалії або іншої солодкої цибулі ¹/чашка натертої моркви ¼ чашки 1 відсотка молока ¼ склянки томатного соусу
  • 1 велике яйце, злегка збите
  • 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
  • 1 столова ложка вустерширського соусу
  • ¾ чайної ложки солі
  • ¼ чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
  • 2 столові ложки кетчупу
  • 2 чайні ложки світло-коричневого цукру
  • 1 чайна ложка жовтої гірчиці

  1. Розігрійте духовку до 375 градусів. Вистеліть деко в оправі фольгою.
  2. Щоб приготувати м’ясний коровай, об’єднайте у великій мисці індичку, хлібні крихти, цибулю, моркву, молоко, томатний соус, яйце, часник, вустерширський соус, сіль і перець.
  3. Насипте суміш на підготовлений деко, помацавши руками форму короваю.
  4. Щоб зробити топінг, з’єднайте кетчуп, коричневий цукор і гірчицю. Ложкою доливайте м’ясний хліб, використовуючи тильну сторону ложки, щоб рівномірно розподілити його.
  5. Випікайте протягом 45 хвилин або до тих пір, поки м’ясо всередині не стане рожевим і не приготується (165 градусів). Дайте відпочити 5 хвилин, а потім наріжте шматочками і подавайте до столу.