Бобові - Звідки я знаю, коли готують жовтий колотий горох Досвідчена порада

Прокип’ятивши спочатку 10 хвилин, а потім гасивши протягом години, мій жовтий колотий горошок все ще твердий і трохи піщистий.

звідки

Якщо їх готувати досить довго, вони коли-небудь стануть м’якими, як червона квасоля?

Вони є найдешевшим імпульсом на полиці, і я починаю думати, що найменш реагує на приготування їжі.

Я замочую їх на ніч, щоб вони повністю зволожились до моменту приготування.

Я готую в такій кількості води, щоб покрити їх.

2 відповіді 2

Напевно, ви не додали достатньо води. Розрізаний горох сушать, кулінарія повторно його зволожує, але лише в тому випадку, якщо його достатньо для його засвоєння. Вам потрібно додати принаймні вдвічі більше води, ніж горох, трохи схожий на рис у цьому відношенні. Також можливо, що у вас є старий горох, або це сорт, який просто потребує більш тривалого часу варіння. Жорстка вода також може уповільнити приготування їжі.