Браконьєрський рецепт лосося Блог здорових рецептів
Рецепти, розроблені Vered DeLeeuw, CNC
Харчовий огляд Rachel Benight MS, RD, CPT
Пашотований лосось чудово вологий і ніжний. Потріть його в білому вині та подавайте теплим з голландським соусом або холодним з соусом тартар.
Я часто готую лосось і маю в цьому блозі досить велику колекцію рецептів лосося. Я люблю тушити лосось на маслі, поки шкіра не стане приємною та хрусткою. А запечений лосось абсолютно чудовий, як і ці дуже ароматні сьомга на грилі та смажений лосось.
Але є щось у браконьєрстві лосося. Цей щадний спосіб приготування дає ніжну рибу, що лущиться. Браконьєрство також вважається хорошим способом приготування їжі, який утримує вологу та поживні речовини в їжі.
Інгредієнти, необхідні для цього рецепта
Для приготування цієї смачної страви вам знадобиться лише кілька простих інгредієнтів (точні виміри вказані на картці рецептів нижче):
Біле сухе вино: Ви також можете використовувати рибний запас або навіть воду; Я справді насолоджуюся ароматом, який додає вино. І тоді ми також п’ємо його під час їжі! 🍷
Філе лосося: Спробуйте вибрати стійкий лосось, якщо можете. Я насправді люблю смак лосося, якого ловлять дико.
Кошерна сіль і чорний перець: Якщо ви використовуєте дрібну сіль, вам слід зменшити її кількість, інакше страва може вийти занадто солоною.
Спеції і трави: Я використовую часниковий порошок і сушений кріп. Переконайтеся, що спеції, які ви використовуєте, свіжі! Несвіжа спеція може легко зіпсувати страву. У цьому рецепті я насправді віддаю перевагу часниковому порошку перед подрібненому часнику, оскільки він покриває лосось більш рівномірно.