Братвурст і рецепт квашеної капусти Leite; s Кулінарія

Цей пиріг із квашеною капустою готується з обсмаженими сосисками та домашньою або купленою в магазині квашеною капустою, обсмаженою смаженим беконом та цибулею. Подається з картоплею та зернистою гірчицею, це найкраща традиційна німецька їжа комфорту.

leite

Адаптовано за Герхільдом Фулсон | Німецькі страви в Oma’s | Видання Пейдж Стріт, 2018

Цей легкий пиріг із квашеною капустою - це, по суті, дещо прибрана версія класичної німецької їжі комфорту. Смажений бекон та цибуля разом із кмином додають глибини та аромату простої старої квашеної капусти. Купка німецької гірчиці надає приємну блискавку вареним ковбасам. Подавайте із ситним житнім хлібом чи картопляним пюре та, звичайно, хорошим німецьким пивом. -Енджі Зообков

Братвурст і квашена капуста

  • Швидкий погляд
  • (1)
  • 30 м
  • 45 м
  • Подається від 2 до 4

Хочу це? Клацніть на ньому.

Інгредієнти Американська метрика

  • Для квашеної капусти
  • 2 столові ложки освітленого вершкового масла, м’якої олії або бекону
  • 1 склянка дрібно нарізаної цибулі
  • 4 унції пісного беконного плити, нарізаного шматочками 1/4 дюйма (6 мм)
  • Одну (28 унцій) консервовану капусту можна промити і добре процідити
  • 1 1/2 склянки купленого магазину або домашнього яловичого бульйону, яблучного соку або білого вина
  • 1 чайна ложка насіння кмину
  • 1 сушений лавровий лист
  • Щіпка цукрового піску
  • Сіль і свіжомелений чорний перець
  • Для ковбас
  • 4 сирі ковбаски з братвурстом
  • 1 - 2 столові ложки освітленого вершкового масла або м’якої олії
  • Для подачі
  • Німецька гірчиця
  • Картопляне пюре (за бажанням)
ОТРИМАЙТЕ ІНГРЕДІЄНТИ

Вам також може сподобатися

Набір посуду для приготування силіконового антипригарного покриття

Щипці із силіконовими наконечниками Popco

Попередньо приправлена ​​чавунна сковорода з допоміжною ручкою

Термометр швидкого зчитування ThermoPro

Напрямки

У великій каструлі на середньому вогні розтопіть масло. Додайте цибулю та бекон і варіть, періодично помішуючи, поки жир бекону не просохне, а цибуля не стане напівпрозорим, від 5 до 7 хвилин.

Додайте квашену капусту і варіть, поки квашена капуста не почне підрум’янюватися, від 3 до 5 хвилин.

Влийте 1 склянку бульйону, насіння кмину та лавровий лист. Перемішайте, збільште вогонь до максимуму і доведіть бульйон до кипіння. Зменште вогонь до середньо-мінімального, накрийте кришкою і тушкуйте, періодично помішуючи, до досягнення бажаної ніжності, від 20 до 60 хвилин, залежно від особистих уподобань, скільки часу у вас до обіду та квашеної капусти, яку ви використовуєте.