Брюссельська капуста HowStuffWorks
Брюссельська капуста має дещо погану репутацію, але, хоча її часто називають ворогом дітей за обіднім столом, ця капуста заслуговує другого шансу.
Вони насправді є чудовими джерелами вітаміну А, фолацину, калію, кальцію та клітковини. Брюссельська капуста нежирна і з високим вмістом білка. І хоча для одних вони можуть бути набутим смаком, інші вважають брюссельську капусту досить смачною.
 |
Про брюссельські капусту
Брюссельська капуста - це мініатюрні капустяні качани, діаметром 1 або 2 дюйми, вкладені серед великих зелених листків, що проростають із високого головного стебла. Брюссельська капуста належить до сімейства капустяних, або коул, і за своїми звичками та вимогами до вирощування схожа на капусту.
Вони витривалі - вони найбільш холодостійкі серед овочів родини коул - і їх легко вирощувати у домашньому саду.
Загальна назва: Брюссельська капуста
Наукова назва: Brassica oleracea; Група Gemmifera
Зимостійкість: Дуже витривала (переживе перший мороз)
У наступному розділі ми обговоримо, коли вирощувати та збирати брюссельську капусту.
Хочете отримати більше інформації про брюссельську капусту? Спробуйте:
- Приготування брюссельської капусти: Дізнайтеся, як приготувати брюссельську капусту.
- Овочеві сади: виростіть повний урожай чудових овочів цього року.
- Садівництво: Ми відповідаємо на ваші запитання про всі речі, що походять із саду.
Після пересадки брюссельська капуста потребує певного часу, щоб вирости, і вимагає регулярного обслуговування. Однак різні види - це витривалі овочі, деякі з яких навіть стійкі до хвороб.
Як вирощувати брюссельські капусту
Брюссельська капуста добре росте на родючих ґрунтах і морозостійка. Найкраще вони працюють у прохолодний вегетаційний сезон з денними температурами менше 80 градусів за Фаренгейтом, а нічні на 20 градусів за Фаренгейтом нижче.
Надто холодна погода занадто довго або занадто тепла зробить паростки гіркими на смак. Якщо вони розвиваються в жарку погоду, вони можуть не утворювати компактних голів, а натомість залишатимуться пухкими пучками листя.
Брюссельська капуста зазвичай вирощується з пересадки. Там, де тривалий прохолодний період, насіння можна висівати прямо в саду восени під зимовий урожай. Висаджуйте пересадки віком від чотирьох до шести тижнів. Якщо трансплантати довгоногі або мають криві стебла, посадіть їх глибоко, щоб вони не виросли дуже важкими.
Як збирати капусту Брюссель
Зазвичай вирощувана з пересадки брюссельська капуста має майже тримісячний цикл росту. Ви можете збирати брюссельську капусту через 75 - 90 днів після пересадки.
Пагони дозрівають знизу стебла вгору, тому починайте знизу і видаляйте листя та паростки в міру розвитку сезону.
Види брюссельської капусти
Брюссельська капуста - звичайний овоч, але різні її сорти мають кілька дуже незвичних назв. Вони включають:
- Нефритовий крос-гібрид, урожай за 95 днів; стійкий до вірусу жовтого кольору.
- Лонг-Айленд Покращений, дозріває за 90 днів.
- Діабло, урожай за 125 днів; смачний і стійкий до хвороб.