Були вуглеводи їжею для мозку для наших древніх предків Сольовий NPR
Група британських дослідників здогадується, що колись стародавні люди навчилися готувати, крохмалисті продукти, такі як коренеплоди та трави, могли дати їм калорійність, яка сприяла еволюції людського мозку. Скотт Шеррілл-Мікс/Flickr сховати підпис
Група британських дослідників здогадується, що колись древні люди навчилися готувати, крохмалисті продукти, такі як коренеплоди та трави, могли дати їм калорійність, яка сприяла еволюції людського мозку.
Вуглеводи - багате джерело енергії. Саме тому деякі з нас можуть почуватися дещо суперечливими щодо них, оскільки кілька останніх досліджень та дієт пропонують нам скоротити їх, щоб схуднути. (Останнє дослідження зробило висновок, що загальна кількість калорій має найбільше значення, якщо ви хочете схуднути.)
Однак наші древні предки жадібно збирали вуглеводи для отримання енергії. І, дивлячись на минулу роботу з еволюції людини, група британських дослідників здогадується, що колись древні люди навчилися готувати, крохмалисті продукти, такі як коренеплоди та трави, могли дати їм калорійність, яка сприяла еволюції людського мозку.
Дослідники, які вивчали палеолітичні дієти, раніше припускали, що ранній мозок людини почав збільшуватися принаймні 2,5 мільйона років тому після того, як ранні люди навчилися різати та обробляти м'ясо кам'яними знаряддями праці. "Але я не думаю, що в цьому вся історія", - говорить Марк Томас, еволюційний генетик з Університетського коледжу Лондона. "Близько 800 000 років тому мозок справді прискорився, збільшуючи свої розміри".
Сіль
Схоже, дієта палео не завжди була такою гарячою для древніх зубів
Постріли - Новини здоров'я
Дієта палео рухається від спортзалу до кабінету лікаря
У своїй новій роботі в "Щоквартальному огляді біології" Томас та його колеги стверджують, що мозок раптово почав еволюціонувати швидше, оскільки наші предки виявили ще кращу їжу для мозку. "У цей момент ми розвиваємо використання вогню і починаємо споживати більше продуктів, багатих вуглеводами", - говорить Томас. "[Це] мало вирішальне значення для розширення мозку".
Вуглеводи, особливо довгі ланцюжки простої цукрової глюкози або крохмалю, є ідеальною їжею для живлення мозку, каже Томас. "Мозок має абсолютну потребу в глюкозі", - говорить він. А з їжею, багатою вуглеводами, організму не потрібно витрачати зайву енергію, перетворюючи інші поживні речовини, такі як ті, що містяться в м’ясі, у глюкозу, щоб годувати мозок.