Чому кукурудза має калорії, а попкорн не запитує доктора

Як може попкорн не містити калорій?

Якщо кукурудза має калорії, як, по суті, попкорн ні? Куди йдуть калорії?

Доктор Гурман каже.

кукурудза

Думка про те, що попкорн не містить калорій, є міфом.

У 100 грамах попкорну, що не вискочив, міститься 375 калорій, тоді як у 100 грамах попкорну є така ж кількість - 387 калорій. Різниця полягає в тому, що 100 грамів ядер, які не з’являються, складають приблизно 1/3 склянки, і це зробить БАГАТО попкорну. Десь по сусідству 13 чашок.

Цікаво, що кукурудза є особливим видом кукурудзи, ядра якої щільно закриті - значно відрізняється від кукурудзи на качані, який ми їмо. При нагріванні накопичена волога накопичується, а ядра розширюються приблизно в 15 разів від початкових розмірів. Ядра набагато щільніші, ніж жовта кукурудза. Чашка жовтого або білого зерна кукурудзи, яку ми їмо, містить лише близько 85 калорій, частково через їх значно більший вміст вологи.