Універсальна заправка тахіні (вона ж ліванський соус таратор)

Вирісши в ліванському домогосподарстві, наш холодильник ніколи не обходився без баночки таратора - кремової заправки з тахіні та лимона. Ми здебільшого використовували його в закутаних бутербродах, таких як фалафель та шаурма, або поливали на шиш-таук (курка на грилі), але ми також використовували його як тараторний соус для смаженої риби та овочів. Чому хто-небудь смажить цвітну капусту, це поза мною, але кулінарні культурні традиції, якими б смачними вони не були, не завжди піддаються розумному вибору харчування.

соус

Хоча мої харчові звички сильно змінилися з дитинства, моя любов до тахіні лише зросла. Я обожнюю таратор і використовую його різними способами - від овочів на грилі до макаронних соусів. Під рецептом я залишив вам кілька смачних ідей.