Krista DuChene Біг Krista DuChene s Друга фаза

Як я вже сказав у своєму останньому дописі, я не думав, що розпочну свою "Фазу другу" до травня, але я готовий зараз. Мені 36, у мене троє дітей, і я буду дорожити можливістю пробігти свій найкращий марафон на чемпіонаті світу в Москві. У серпні 2013 року у мене буде найдовший період після новонародженого - 29 місяців, і якщо я зможу змінитися, щоб зробити себе швидшим, сильнішим та здоровішим зараз, то, безумовно,.

Я отримую багато запитань щодо того, що я їжу як мама, елітний марафонець і дієтолог. Після легкої відмови від будь-якої форми солодощів/жирної їжі протягом 3 місяців минулого літа, готуючись до мого жовтневого марафону на набережній Скотіабанку в Торонто, який приніс мені другий кваліфікаційний час 2:32 на чемпіонат світу, я знав, що можу знову взяти дієту на новий рівень. Я не перекусив жодної забороненої їжі. Не один. Це не тільки дозволило мені досягти худої гоночної ваги 115 фунтів, але й забезпечило психологічну користь. Незважаючи на те, що я дієтолог, те, що ви їсте, насправді є лише однією з багатьох частин, яка змушує спортсмена досягти успіху.
З кожним планом тренувань я збільшую свій пробіг та інтенсивність, так чому б не посилити дієту? Чесно кажучи, те, що ви прочитаєте про Другий етап, насправді не являє собою нічого дивного, але люди заінтриговані, і це цікава тема.

Коли я зустрічаюся з людьми, щоб поговорити про їх дієту при цукровому діабеті, холестерині та вазі, я кажу їм, що всі ми повинні харчуватися так, як у нас діабет, або якби ми його отримали. Я використовую роздатковий матеріал "Просто основи", якого я слідую сам і базується на наступному:

1) Розмістіть їжу та закуски рівномірно протягом дня. Ніколи не пропускайте. Їжте протягом 1 години неспання.
2) Обмежте солодке та жирне ласощі. Регулярно насолоджуйтесь невеликими кількостями.
3) Випивайте 8-10 склянок води та 2-3 склянки знежиреного або 1% молока щодня.
4) Зробіть на обід тарілку 1/2 овоча, 1/4 нежирного білка і 1/4 цільного зерна і вечеря.
5) Щодня робити 30-60 хвилин помірних фізичних навантажень.
Я кажу людям спочатку змінити те, що, на їх думку, буде найпростішим, а потім, як тільки вони досягнуть успіху, перейдіть до більш складних завдань. Це не відбувається за одну ніч.

Отже, щоб перейти до мого другого етапу, дозвольте мені спершу згадати кілька речей, які змусили мене задуматися про зміни.

Як спортсмен:
Я читала про Джессіку Зелінку "Досвід безглютенової дієти". Вона не тільки ДИВУВАЛЬНА олімпійська спортсменка, але й мама. По-друге, Трент Стеллінгверф направив опитування, щоб отримати інформацію від рекреаційних елітних спортсменів про поширеність, вірування та досвід використання глютену (чи ні) щодо загального стану здоров'я, шлунково-кишкового тракту та ефективності. І нарешті, я знав, що інші спортсмени, такі як Роб Ватсон, уникали певної їжі під час тренувань та перегонів.

Як зареєстрований дієтолог:
Я почав більше цікавитись причиною дещо компоненти сучасних дієтичних тенденцій, наприклад "Пшеничний живіт", Палео тощо.

Як мама
Я хотів продовжувати моделювати важливість здорового харчування як спортсмена, тим більше, що мої діти починають більше залучатися до легкої атлетики. Цього тижня мій старший був на льоду 4 рази! І я хотів продовжувати слідувати підходу Еллін Саттер, який визначає роль батька, роль дитини, і високу важливість спільного харчування в сім’ї.

Тож із "Другою фазою" я хотів:

-підвищена обізнаність про все, що потрапляє мені в рот
-ще менше оброблена/рафінована їжа з високим вмістом цукру/жиру/солі/калорій
-висока щільність поживних речовин
-продовжували відповідні пропорції
-гнучкість і свобода
-оптимальне відновлення
-знижена стомлюваність
-оптимальна енергія
-зменшення запалення, особливо в тазостегновому суглобі
-оптимальна імунна функція
-підвищена продуктивність

Для цього я б обмежив або уникав:

-рафінована їжа
-оброблена їжа з довгими списками інгредієнтів, що містять слова, які я не можу вимовити, не кажучи вже про те, щоб їх розпізнати, навіть маючи ступінь харчування!
-продукти з високим вмістом глютену - пшениця, ячмінь, жито
-продукти з високим глікемічним індексом
-продукти з високим вмістом цукру
-висока транс/насичена жирна їжа
-продукти з високим вмістом натрію
-щільна їжа з високим вмістом калорій/низьким вмістом поживних речовин

І я б включив багато:
-натуральні, необроблені, цілісні продукти
-яскраві кольорові овочі та фрукти
-продукти з низьким глікемічним індексом
-їжа з низьким вмістом жиру, з високим вмістом клітковини та з високим вмістом білка

Отже, ось як це виглядає, жодного або дуже мало (деякі з цих продуктів я не їв більше 20 років, або коли-небудь!):
-сухарі, білий рис, хліб, макарони, булочки, вафлі, випічка, млинці, холодна каша, біла картопля, бублики, обгортання, кренделі

---