BuchaBinghamton - Hipsters Unite! Гімнастичний зал Бінгемтон
Ми всі цього хочемо, але дуже мало людей хочуть докласти до цього зусиль.
Ні, я не кажу про свій "злий подрібнений прес" або симпатичного блакитного чихуахуа ...
Я кажу про здорову травну систему!
Привіт, я DickFarm, і якщо ви хочете поліпшити стан своєї травної системи, то я маю для вас чудові новини!
Насправді це рішення настільки просто, що навіть ідіот (як я) може це зробити!
Представляємо найновішу хіпстерську манію, яка потрапила в компанію "Ironworks Gym" - "Kombucha"!
Для тих, хто не знайомий з "Бучею", ось короткий опис.
По суті, це ферментований напій, який є побічним продуктом колонії неприємних на вигляд бактерій («скобі»), яка харчується солодким чаєм.
Насправді, якщо ви будете живити свою колонію постійно великою кількістю солодкого чаю, вона почне говорити з вами приємною південною розтяжкою (привіт всій моїй родині на південь!).
Залишений ферментований напій наповнений хорошими бактеріями, які допоможуть поліпшити травлення і в цілому покращити стан кишечника.
На додаток до покращеного травлення/детоксикації, ось деякі переваги, які більшість веб-сайтів стверджують:
2- Підвищена енергія.
3- Імунна підтримка.
4- Зменшення болю в суглобах.
5- Профілактика раку.
Для тих з вас, хто не знає, мені діагностували виразковий коліт понад 7 років тому. Майже відразу мій лікар запропонував мені приймати пробіотичні таблетки та/або регулярно їсти йогурт. З тих пір я багато читав про переваги пробіотиків, ферментованих продуктів та загального стану кишечника.
Однак лише пару років тому брат нарешті переконав мене почати робити «Комбучу». Він сказав, що це надзвичайно просто, і що навіть такий манекен, як я, впорається.
На щастя, він мав рацію для змін!
Ось як я почав ...
По-перше, я отримав пляшку неароматизованої Бучі від великих вегманів.
Потім я зробив невелику партію солодкого чаю, закип’ятивши приблизно склянку води і заливши її пакетиком зеленого чаю та кількома ложками цукру. Я складаю всі свої інгредієнти в скляну банку розміром з галон з отвором (думаю, ємність з лимонадом).
Як тільки мій солодкий чай прохолодився (кімнатна температура), я його кинув у магазині "Комбуча". І, до речі, важлива температура вашого солодкого чаю. Ніколи не використовуйте киплячу або навіть гарячу рідину для приготування комбучі. Спека може вбити колонію бактерій.
Потім я накрив верхню частину контейнера великим кавовим фільтром і поклав навколо нього гумку. Це дозволяло пропускати повітря, але не дозволяло будь-яким тваринам потрапляти в нього.
Я поклав його в одну зі своїх кухонних шаф і дав постояти 2-3 тижні.
Після цього часу зверху утворився тонкий скобі (колонія бактерій).
Звідти я повторив свій оригінальний процес приготування солодкого чаю, тільки цього разу я використав 4 склянки води, 5 пакетиків чаю та приблизно 1/4 склянки цукру. Як тільки солодкий чай був досить прохолодним, я додав його до своєї основи Kombucha в банку розміром з галон і замінив кришку кавового фільтра.
Завдяки наведеним вище співвідношенням, ви можете збирати урожай щотижня або два, коли вперше починаєте. Все залежить від того, наскільки сильно вам подобається бути вашою Бучею.
Однак за останні півтора року мій скобі став досить жахливим, і тепер моя Kombucha бродить набагато швидше. Я не люблю, щоб моя Kombucha отримувала занадто оцту, тому я зараз вживаю в 4 рази цукор і збираю його приблизно раз на тиждень.
Скільки ви даєте своєму ферменту Kombucha бродити, це питання особистих переваг. Подивіться, яка частота збирання врожаю та який рівень бродіння найкращі для вас, і відповідно відрегулюйте кількість цукру, який ви додаєте. Чесно кажучи, це багато спроб і помилок.
У будь-якому випадку, ось прекрасна картина поточного налаштування, яке я використовую вдома:
Не поводься так, якби тебе не вразив розмір мого скобі!
Більшість веб-сайтів пропонують використовувати скло, кераміку або нержавіючу сталь. Використання пластику може призвести до того, що хімікати потраплять у ваш Bucha та/або дивні смаки.
Мій брат запропонував придбати скляну банку з краном, щоб полегшити розлив, і я радий, що послухав. Підняти патрубок набагато простіше, ніж було б викинути комбучу з контейнера, не скочуючи з ним скобі. Я думаю, що ця баночка коштувала мені близько 20 доларів.
Ущільнення навколо патрубка мого контейнера трохи просочилося, тому я використав клей Gorilla навколо, щоб допомогти зміцнити ущільнення. З тих пір у мене не було проблем.
В основному я раз на тиждень готую солодкий чай, що складається з наступного:
4ish склянки води.
5 пакетиків чорного чаю.
Ось мила картинка того, як це виглядає, перш ніж приготувати солодкий чай.
Раніше я вживав зелений чай, але читав, що його варили оптимально при 170 градусах. Чорний чай найкраще заварювати біля окропу, тому я переключився. Я переживав, що заперечую переваги зеленого чаю, заварюючи його у занадто гарячій воді.
Як тільки солодкий чай охолоне до кімнатної температури, я збираю існуючу комбучу зі своєї ємності і заливаю нову партію солодкого чаю в.
Я спробував зробити Kombucha вперше, купивши кілька надто дорогих пляшок у магазині. Це була не зовсім ракетна наука з того, що я міг зрозуміти.
Візьміть трохи чаю, трохи цукру, трохи старої пляшки Kombucha і * puof * трапляється якась магія, і у вас є цей чудовий еліксир, який допомагає травленню та смакує.
Після кількох невдалих спроб отримати гарну партію, яка на смак нагадувала чудові варені вироби, які продавав мені магазин, а не просто оцет, я вирішив попросити невеликої допомоги.
Введіть Дікі з його простою порадою:
Дістаньте скляний глечик з краном.
Вживайте більше цукру, ніж ви думаєте.
Поставте його в тепле, темне місце для бродіння.
Я спробував Kombucha, тому що, як і більшість людей, я хотів побачити, про що йдеться. Я прочитав усі матеріали про те, як це корисно для вашого кишечника, але ніколи від підйомника. Завжди був якийсь худий хлопець, здавалося, що він боїться спортзалу. І тоді я нарешті отримав у продажу кілька пляшок.
Були всілякі смаки, але я виявив, що менш екзотичні пляшки на смак смачніше, і мені стало легше.
Краще, я маю на увазі проблеми зі шлунком, які більшість важких атлетів отримують після дієти з великим вмістом білка.