Будь ласка, припиніть додавати локшину у свій суп з локшиною

Кілька місяців тому я розробляв рецепт супу з курячої локшини з двох компонентів. Це саме такий виклик, котрий любить моя щотижнева колонка «Великі маленькі рецепти» - робити курячий бульйон про курку, а не цибулю та селеру (а також моркву, лавровий лист та горошини перцю). І ще: Найбільш спонукальним до роздумів виявився зовсім не курячий запас. Це була локшина.

припиніть

Коли я їх готую? І де? І як?

Найбільш логічний підхід такий: щоб приготувати суп з локшиною, додайте в суп локшину. Іншими словами, зварити локшину в самому бульйоні, а потім закинути весь шебанг у миску і подати до столу. Це не тільки обходить черговий брудний горщик, але і додає локшині смаку. Безпрограшний, вірно?

Я не був настільки впевнений. По-перше, що відбувається з залишками? Хороша новина полягає в тому, що бульйон із задоволенням бовтається в холодильнику або морозильній камері. Погана новина полягає в тому, що локшина із задоволенням бовтається в бульйоні в холодильнику або морозильній камері. Навіть до завтрашнього ранку вони будуть набряклими, розмоклими та м’якими. (Подумайте лише про те, коли ви готуєте локшину навіть на кілька хвилин занадто довго.)