Buff Bites Фінальні страви; Колорадо Daily
1. Перська станція: Поєднайте трохи рису, білків шашлику дня та овочів. Потім додайте салат з більше овочів.
2. Латинська станція: Замість буррито з вуглеводами зробіть миски з рисом та м’ясом з ложкою рису та квасолі та порцією курки, свинини чи яловичини. Додайте трохи сальси, гуаку та сметани.
3. італійська станція: Попросіть обсмажених овочів, потім додайте трохи індички або тофу і полийте трохи соусу маринара, з макаронами або без них.
Джерело: Лорен Хайзінг, координатор МС з питань сталого харчування
W Через трохи більше двох тижнів до початку фіналу студенти Університету Колорадо шукають переваги, щоб допомогти їм пройти останні тижні занять.
Марго Гаста, зареєстрований дієтолог і власник Sante Vi Nutrition у Боулдері, сказала, що навіть якщо студенти не дотримуються здорового харчування протягом усього семестру, вони можуть перейти на "дієту, що покращує мозок", яка допоможе їм пройти у фінал.
"Вони повинні включати білок у кожен прийом їжі", - сказав Гаста. "Білок підвищує дофамін, який допомагає поліпшити фокус, тому його слід вводити якомога більше, якщо метою є покращена концентрація".
Мозок працює на глюкозі, сказав Гаста, тому студентам слід зосередитись на підтримці рівня цукру в крові, додаючи до своїх білків здорові вуглеводи, як цілісні зерна. Замість того, щоб завантажуватися цукром, який призведе до того, що рівень цукру в крові підвищується, а потім швидко падає, Гаста рекомендує додавати порцію цільних зерен - наприклад, коричневий рис або вівсяну кашу - до білка, щоб підтримувати енергію та стабілізувати рівень глюкози.
Гаста також рекомендує їсти більше продуктів з холіном, таких як риба або йогурт, що допомагає мозку виробляти ацетилхолін, який є нейромедіатором, який покращує пам'ять.