Булгогі Кімбап (Булгогі, морські водорості, рис) - Моя корейська кухня
Бульгогі Кімбап - один з найпопулярніших рисових рулетиків з морських водоростей. Його легко зробити, смачно їсти і красиво дивитись. Це ідеальна їжа для пікніка, ланч-бокс і вечірка. Повний здорового та пікантного смаку!
Що таке Булгогі Кімбап або Гімбап?
Бульгогі Кімбап (불고기 김밥) - це рисові рулети з корейських морських водоростей, наповнені бульгогі (корейська маринована яловичина барбекю) та інші овочеві начинки. Ці начинки зазвичай включають; морква, бланширований приправлений шпинат, соління з жовтої редьки, листя перили та приправлений корінь лопуха.
Ви також можете додати омлети з яєць, але оскільки Bulgogi Kimbap вже варення з білком, я зазвичай його не додаю. Крім того, я віддаю перевагу додавати огірок замість шпинату, щоб заощадити час приготування.
Є багато креативних способів зробити корейські рисові рулети, і Bulgogi Kimbap, безумовно, є одним із 3 найкращих моїх виборів. Він надає більш розкішний смак, ніж інші типи кімбапу, просто тому, що в ньому є яловичина. 😉
Якщо ви не хочете готувати Булгогі самостійно, ви навіть можете покластись на корейську пляшку з маринадом для барбекю або придбати готову для приготування Бульгогі в корейському продуктовому магазині. Це мій метод обману. Лол. Але я хочу підкреслити, що Кімбап з домашніми бульгогами смакує найкраще. (Малюнок вище зроблений з саморобними Бульгогі!)
Кімбап в Кореї
У Кореї Кімбап постійно розвивається. В основному це пов’язано з поданням. Я ще не пробував багато нових сортів, але наступного разу, коли я відвідаю Корею, я буду повністю зосереджений на навчанні цих нових сортів! (Тож з нетерпінням вже чекаємо!)
Унікальність Кимбапа полягає в тому, що на відміну від рулонів суші, які часто супроводжуються соєвим соусом та пастою васабі, соусу Кімбап не існує. З такою кількістю різноманітних начинок всередині немає необхідності в додатковому соусі для занурення. Він сповнений солоного, солодкого та пікантного сюрпризу!
Сподіваюся, вам сподобався мій рецепт бульбогі Кімбап! Ви також можете ознайомитися з іншими моїми улюбленими рецептами кімбапу (корейських рисових рулетиків) звідси.
Інгредієнти для бульбогі Кімбап (дає 7 рулонів Кімбапу, приблизно 4 порції)
- 7 смажених простирадл корейських водоростей або суші водоростей суші
- 5 та 1/2 склянки парового короткозернистого рису (* див. Примітку), охолодженого
- 1 ст. Ложка смаженого кунжуту
- 14 листя перили корейської, стебла видалені
- 500г/1 фунт Бульгогі (корейська маринована яловичина), варена
- 7 смужок маринованих корейських редьки (* див. Примітку)
- 14 приправлених смужок кореня лопуха (* див. Примітку)
- 1 англійський або ліванський огірок (270 г/10 унцій), насіння видалено та жулієноване
- 1 середня морква (220 г/8 унцій), жульєнірована (я використовувала цю мандонову нарізку)
- 1 до 2 ст. Ложки кунжутного масла