Булочки на пару - Манту - Раса Малайзія
Манту
Традиційні китайські булочки на пару або манту (馒头) - один з найпопулярніших рецептів булочок на пару, приготованих у китайській їжі.
У цій публікації ви збираєтеся навчитися найпростішому способу виготовлення домашніх булочок на пару або булочок манту.
Цей рецепт настільки швидкий, простий і на 100% надійний.
Час активності становить лише 20 хвилин, і лоток з розпеченими булочками буде готовий менш ніж за 1 1/2 години, включаючи час вистоювання!
Інші рецепти, які можуть вам сподобатися
Рецепт булочок на пару
Хоча ви можете придбати булочки манту в китайських продуктових магазинах або ресторанах, їх дуже легко зробити вдома.
Мій рецепт булочок на пару вимагає лише чотирьох (4) основних інгредієнтів нижче:
- Універсальне борошно
- Молоко
- Цукор
- Дріжджі
Я люблю молоко в рецепті манту, але ви також можете використовувати воду або соєве молоко. У своєму рецепті я використовував незбиране молоко, але ви, безсумнівно, можете вибрати молоко з низьким вмістом жиру або знежирене.
Як зробити булочки на пару?
Є два способи зробити манту. Традиційно mantou - це 100% ручна робота. Тісто замішують руками.
Мій метод - це найшвидший і найпростіший метод. Спочатку з’єднайте разом молоко, дріжджі та цукор. Не потрібно спочатку «активувати» дріжджі, щоб заощадити час.
Далі я використовував підставну мішалку з тістовим гачком, щоб замішувати тісто протягом 6 хвилин.
Після цього я сформував тісто з колоди і розрізав його на 8 порцій.
Готуйте на пару тести для манто на пару 10 хвилин, і у вас будуть бавовняні м’які, пухнасті та смачні булочки, готові до подачі.
Часті запитання
Чи можу я заморозити булочки Манту?
Я не рекомендую заморожувати, але ви можете тримати їх у холодильнику.
Запакуйте залишки в поліетиленовий пакет і тримайте в холодильнику до тижня.
Для подачі просто розігрійте їх у пароварці або мікрохвильовці протягом 1 хвилини.
Як зробити китайські булочки на пару білішими?
Додайте 1 чайну ложку китайського білого оцту у воду всередині пароварки перед тим, як готувати на пару.
Це зробить булочки надзвичайно білими на вигляд.
Чи можу я використовувати цей рецепт для випікання Баозі або Бао?
Так, ти можеш. Баозі (包子) або бао - різновид парових булочок з начинкою. Парова булочка бао - це, в основному, манту з начинкою.
У ньому використовується той самий рецепт тіста.
Чи є китайські булочки на пару такими ж, як корейські чи японські?
Деякі рецепти в корейських рецептах та японських рецептах походять з китайських рецептів.