Булочки у формі серця, які змушують полюбити російську випічку
Якщо ви запитаєте мене, що я в основному пам'ятаю зі шкільних днів, я б сказав, що це неприємні заняття з алгебри та московські плюшки. Кожен полуденний перерва починався з цієї свіжоспеченої випічки та склянки молока чи чаю. Я, чесно кажучи, не уявляю кращої закуски. Щодня у нашій шкільній їдальні випікали незліченні булочки, і вони розпродавались за лічені хвилини.
В основному, будь-які випічки з солодкого дріжджового тіста можна назвати плюшками. Вони випікаються в Росії століттями і бувають різних форм і розмірів, таких як квіти, птахи, банти тощо. Легендарна московська плюшка у її знаковій формі серця була створена ще за радянських часів і досі обожнюється багатьма росіянами.
Найближчою міжнародною різновидом московської плюшки є німецький Franzbrötchen - вони обидва містять приблизно однакові інгредієнти і схожі за підготовкою та формою. Franzbrötchen зазвичай роблять з корицею, тоді як московську плюшку щедро посипають цукровим піском для отримання солодкої хрусткої верхівки. Що робить плюшки такими особливими, це їх текстура, дріжджова і смачно пухнаста. Дотримуйтесь цього епічного радянсько-російського рецепту випічки на власній кухні - це просто.
Інгредієнти:
- 150 мл молока
- 100 мл води
- 1 яйце
- 100 г цукру + трохи для посипання
- 400 г звичайного борошна
- 80 г розтопленого вершкового масла
- 7 г дріжджового порошку
- щіпка солі.