Буряк з буряка рікотта з садовим песто; TasteFood

Щось дуже приємне в бутерброді з відкритим обличчям, який також називається брускетта в Італії, тартин у Франції чи смребред у Скандинавії. Начинка стає заливкою, яка є прекрасним відображенням суми її частин та візуальною дражницею, що приманює укус. Починається з одноденного хліба, який на грилі набуває пожвавлення. Звідти ви можете стати настільки творчим, як вам подобається. Ця передача включає свіжу рікотту, смажений буряк і щедрий мазок садового песто, який я зробив з петрушкою і м’ятою.

Брускет з буряка Рікотта з садовим песто
Робить 6.

Садовий песто:
2 склянки свіжої петрушки
1 склянка свіжої м’яти
1 невеликий зубчик часнику
1/2 склянки оливкової олії першого віджиму, плюс додаткова за необхідності
1/4 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

---