Бути худим було легше у 1980-х
Нове дослідження змусило б нас повірити, що зараз нам потрібно більше працювати, щоб підтримувати здорову вагу. Але чи це правда?
У недавньому дослідженні, опублікованому в дослідженні дослідження ожиріння та клінічної практики з університету Йорка в Торонто, проаналізовано велику кількість даних про дієту, фізичну активність та масу тіла, які були зібрані у дорослих американців між 1971 і 2008 роками і дійшли висновку, що людина, яка їсть певна кількість калорій і певна кількість фізичних вправ сьогодні мають, мабуть, індекс маси тіла (ІМТ) на 10 відсотків більший, ніж той самий, хто має ті самі звички 20 і більше років тому.
Очікувано, ця вражаюча знахідка призвела до привертаючих увагу заголовків, таких як «Чому легше бути худим у 1980-х» (Атлантичний океан) та «Молоді люди повинні менше їсти, більше робити вправи, щоб уникнути ваги» (Newsmax). Автори дослідження дещо менш чітко сформулювали власний висновок, написавши: "Інші фактори, крім дієти та фізичної активності, можуть сприяти збільшенню ІМТ з часом".
Думка про те, що інші речі, крім переїдання та малорухливості, можуть спричинити збільшення ваги, не нова. Минулі дослідження показали, що сучасні реалії, такі як поганий сон, вплив пестицидів та інших хімічних речовин та вживання антибіотиків, можуть підгодовувати нас. Деякі дослідження навіть припускають, що надмірна маса тіла передається від матерів до немовлят за допомогою епігенетичних механізмів, що змушує нашу соціальну проблему ваги сніговим ком через покоління.
"Я не зустрічала нічого, що змушує мене думати, що людям потрібно довше і важче займатися спортом або вживати менше калорій, щоб схуднути", - говорить Лорі Бібі. "Одне, що точно змінилося, це те, що люди їдять більше і менше рухаються".
Дослідники Йоркського університету визнають, що поки що є мало доказів того, що ці фактори є досить потужними, щоб викликати таку величезну різницю в ІМТ. Але є безліч доказів того, що дорослі американці їдять більше - набагато більше - ніж раніше. Наприклад, дослідження 2011 року, проведене в Університеті Північної Кароліни, показало, що середнє щоденне споживання їжі серед дорослих американців зросло на 570 калорій між 1977 і 2006 роками.
Дослідження моделювання метаболізму, проведені Кевіном Холом з Національного інституту охорони здоров’я та іншими, показали, що це збільшення легко пояснює весь набір ваги, який американці пережили під час «епідемії ожиріння». Коли належним чином враховано очевидного винуватця переїдання, мало що залишається для пояснення пестицидів чи інших допоміжних факторів, і немає підстав вважати, що нам потрібно їсти менше і працювати більше, ніж це робили наші батьки, щоб отримати ті самі результати.