Це як їжа живоплоту, чому пагони хмелю коштують 1000 євро за кіло Vegetables The Guardian
Це частина рослини, яку пивовари не використовують - і навіть існує фестиваль, щоб відзначити його. Але, враховуючи, наскільки це дорого, чи має значення, наскільки смачний він?
Можна подумати, що жоден овоч не коштує 1000 євро за кілограм. Що поки не спалахне химерна гіперінфляція на основі брокколі або міліція божевільних олігархів, які страждають від палео-дієт, не контролюють світові запаси цвітної капусти, немає жодного способу, щоб щось, що можна нагодувати свині, могло бути дорожчим, ніж те, що ви можете придбати Світ ПК. Ти, однак, помилишся. Більше того, ви помилилися б у чомусь, що є по суті побічним продуктом галузі, присвяченої розгалуженню.
У Бельгії та Голландії ви можете заплатити до 1000 євро (720 фунтів стерлінгів) за кілограм пагону хмелю: зелені кінчики рослини хмелю - зібрані з частин рослини, які не будуть виробляти квіти, використані для створення пиво. Вони не тільки є найдорожчим овочем у світі, враховуючи те, що вони схожі на бур’янисті вусики м’яти, вони також є найдорожчою овочевою рослиною у світі, схожою на бур’янову траву.
"Вони коштують так дорого, тому що збирають урожай абсолютно назад", - пояснює Меліса Коул, яка розповсюдила сотні пагонів у лондонських ресторанах минулого тижня в рамках дводенного фестивалю London Hop Shoot, організованого Лондонським пивоварним альянсом для підвищення обізнаності про овоч. «Вони ростуть не рівномірно, тому кожен, кого ви виберете, вимагає від вас горбитися і справді полювати навколо. До того ж вони крихітні, тому вам потрібно вибрати сотні, щоб заповнити мішок для перевезення ".