Це приховані підводні камені популярних дієт, яких ви щойно вирішили дотримуватися - CNN
(CNN) Якщо ви вирішили харчуватися здоровіше в той чи інший момент, можливо, вас спокушали популярні тенденції харчування, такі як органічне харчування або безглютенове харчування, або навіть вегетаріанство.
Хоча ці, здавалося б, здорові способи харчування можуть спокусити спробувати, якщо ви не будете обережні, що і скільки ви їсте, ви можете в кінцевому підсумку саботувати ваші зусилля та набрати вагу.
"Люди захоплюються тим, що їдять без глютену, органічні продукти з низьким вмістом цукру або щось інше, але потім повністю ігнорують порції, що з часом може призвести до значного збільшення ваги", - сказала Ліза Янг, зареєстрований дієтолог і автор книги "Нарешті повно, Нарешті, тонкий: 30 днів до постійного схуднення по одній порції ".
Дієта, заснована на твердженнях про здоров'я, може зашкодити зусиллям щодо схуднення двома підлими способами, на думку Янга. По-перше, якщо ви думаєте, що щось здорове, ви часто даєте собі дозвіл з’їсти більше цього. По-друге, їжа, яка має твердження про здоров’я, може мати більше калорій, ніж ви уявляєте.
Є й інші підводні камені, з якими слід бути обережними, зокрема щодо конкретних дієт.
Не містить глютену
Проблема вживання їжі, заснованої на твердженнях про здоров’я, полягає в тому, що ти думаєш, що ти доброчесний. "Ви думаєте:" Я йду без глютену; я можу згодом їсти картоплю фрі, безглютенове печиво та макарони. Або я можу мати три шматки хліба без глютену на відміну від одного-двох ". "Янг сказав. Але це може призвести до надлишку калорій і збільшення ваги з часом.
Те саме стосується десертів. "Те, що у вас є безглютеновий торт, це не означає, що ви можете з'їсти весь торт", - сказав Янг.
"Якщо у вас немає целіакії або чутливості до целіакії, вам краще мати шматок цільнозернового хліба, ніж шматок безглютенового картопляного хліба з цукром, сіллю та всіляким іншим мотлохом". - сказав Янг.
Інгредієнти можна додавати в хліб з тапіокою або рисовим борошном, щоб зробити ці продукти більш схожими на оригінальний варіант, а також імітувати консистенцію. "У цих хлібах часто більше цукру або більше солі, а кренделі без глютену можуть додати жиру", - сказав Янг. "Продукт в цілому виявляється менш поживним".
Нежирний, знежирений, нежирний
Як і у випадку з безглютеновою їжею, вживання їжі з низьким вмістом жиру може призвести до того, що ви споживаєте більше калорій, ніж якщо ви затримаєтеся з повножирними версіями.
"Якщо хтось з'їсть одну чашку звичайного йогурту, він споживає 150 калорій; з'ївши одну чашку нежирного йогурту, він може зменшити калорії до 100. Ну, тоді багато людей їдять два йогурти або навіть три, тому що" це здоровіше, "не підозрюючи, що калорії накопичуються", - сказала Сандра Дж. Аревало, зареєстрований дієтолог і представник Академії харчування та дієтології.
У продуктах з низьким вмістом жиру також може бути більше цукру для підтримання смаку - інгредієнт, який не тільки додає калорії, але й може особливо турбувати людей, які страждають на діабет. У Аревало був пацієнт, який перейшов з салямі на індичку - це, здавалося б, невинний крок, поки вона не зрозуміла, що його цукор зростає. Потім вона зрозуміла, що одна скибочка салямі має більше калорій і жиру, ніж індичка, але цукор у салямі був менше половини кількості в індичці. "Очевидно, що чим більше індички він їв, тим більше цукру отримував", - пояснив Аревало.