Залишки супу з індички (тушка з індички) Блог здорових рецептів
Рецепти, розроблені Vered DeLeeuw, CNC
Харчовий огляд Rachel Benight MS, RD, CPT
Залишки супу з індички - це улюблена традиція Дня Подяки. Тушка індички, повільно киплячи, робить насичений, ароматний бульйон.
Мати гарячу втішну миску супу для пізньої вечері на День Подяки - це те, чого я з нетерпінням чекаю щороку. Я це визнаю: ми їмо нашу трапезу на День Подяки частково, щоб переконатися, що зможемо насолодитися цим смачним супом тієї ж ночі!
Цей суп з індички такий насичений і смачний. Ми завжди зберігаємо тушку індички після різьблення, а також будь-яку шкіру, яку нам не цікаво їсти, а часто і крила. Індикові кістки з трохи прикріпленого до них м’яса та шкіри, повільно гасячись протягом декількох годин, роблять насичений, ароматний бульйон. 🍲
Інгредієнти, які вам знадобляться
Ось огляд того, що вам потрібно для приготування цього смачного супу. Точні вимірювання наведені в картці рецептів нижче.
Що вам знадобиться для основного бульйону:
- Кістки від 10-12 фунтів. індичка. Якщо якесь м’ясо все ще прикріплене до кісток, це ще краще, і це дасть більш насичений, ароматний суп.
- Вода: Достатня для покриття кісток.
- Приправи: Я люблю використовувати кошерну сіль, чорний перець, сушений чебрець та лавровий лист.
Що вам знадобиться для супу:
- Оливкова олія: Я люблю готувати з цією смачною олією. Але якщо ви віддаєте перевагу олії з більш високою температурою диму, замість цього ви можете використовувати олію авокадо. Ще один смачний варіант - використовувати вершкове масло або топлене масло.
- Овочі: я використовую нарізану моркву, нарізану селеру та подрібнену цибулю.
- Приготовлене м’ясо індички: або біле, або темне - і те, і інше працює, хоча я, як правило, використовую біле. Обов’язково видаліть шкіру.