Цей лікар GW дійсно, дійсно хоче, щоб ви перестали їсти сир
Хоча Доктор Ніл Барнард, ад'юнкт-доцент медицини в Школі медицини та наук про здоров'я Університету Джорджа Вашингтона протягом багатьох років займається дієтами на основі рослин, у своїй останній книзі він офіційно оголошує війну сиру.
Фотографія надана доктором Нілом Барнардом.
Як той, хто не уявляє світу без піци, макаронів та сиру, сиру на грилі - я міг би продовжувати, - остання книга Барнарда «Сирна пастка», яка виходить сьогодні, якось розчавлює мою душу. Тим не менше, у книзі повно причин, щоб передати солену їжу, що викликає звикання - те, що Барнард почав досліджувати після роботи над фінансуваним NIH дослідженням, що порівнює веганські та не-веганські дієти для діабетиків.
«Веганська дієта перемогла, знайшовши кращу втрату ваги, контроль рівня цукру в крові та все інше. Але, незважаючи на ці переваги, кілька наших учасників сказали мені, що однією їжею, яку вони справді пропустили, був сир ... Сир - це їжа, до якої вони жадали, а деякі описували це майже як залежність », - говорить Барнард.
Подивившись уважніше, Барнард виявив, що насправді сир "напрочуд відгодовується", і що середньостатистичний американець щороку з'їдає величезну кількість калорій у сирі (що не повинно бути шоком, якщо середній американець знизить його на 23 фунти) щорічно). І хоча багато хто з нас може думати, що перекусити нитками сиру - це здоровий вибір, Барнард стверджує, що любовні стосунки Америки з молочним продуктом - це щось інше. Натомість Барнард вказує на сирні властивості сиру, які він приписує солі та жиру в сирі, а також те, що сир містить казоморфіни.