Цей шеф-кухар працює з лікарями, щоб прописати їжу як ліки, і це; s Створення пацієнтів
Засновник доброзичливої хвилі Мішель Нішан працює над забезпеченням здоровими фруктами та овочами малозабезпечених сімей шляхом створення програми, що відпускається за рецептом, під назвою FVRx (Fruit and Vegetable Rx).
Що робити, якщо ви не можете дозволити собі свіжі фрукти та овочі? Незважаючи на те, що ви знаєте, що вони необхідні для доброго здоров'я, здоровий глузд диктує, що ті гроші, які ви маєте, витрачаються на найдешевші калорії. Проблема полягає в тому, що ці продукти, як правило, переробляються з високим вмістом їжі та містять сіль, цукор та шкідливі для здоров'я жири, що може призвести до хронічних захворювань, таких як діабет, ожиріння та серцеві захворювання, а також дорогі методи лікування.
Цю несправедливість взяв на себе Мішель Нішан, коли заснував "Цілу хвилю", натхненний діагнозом діабету власного сина та відкриваючим очі реальністю взаємозв'язку дієти та хвороб. Результат - інноваційна програма, що відпускається за рецептом, під назвою FVRx (Fruit and Vegetable Rx), яка переписує сценарій щодо доступу до хорошої їжі. Концепція проста: пацієнт бачить свого лікаря, який буквально видає їй рецепт на свіжі продукти, які вона може викупити (1 долар на день на одного члена домогосподарства), скажімо, за полуницю або кабачки на будь-якому фермерському ринку, продуктовому магазині або місцева ціль. "Коли ваш лікар каже, що вам слід їсти більше фруктів і овочів, і ось рецепт, який ви можете обміняти на безкоштовну продукцію - всі розуміють цю концепцію", - говорить Нісчан. "Це одна з причин, чому так успішно користуються споживачі. Сила цієї поради величезна". Він також має величезний потенціал зменшити, за оцінками, 1 трильйон доларів, який наша країна витрачає щороку на захворювання, пов’язані з дієтою.