Целіакія, що харчується безглютеновими дієтами; Сім’ї
Вступ
Целіакія - це проблема деяких людей із продуктами, що містять глютен. Клейковина - це тип білка, що міститься в зернах пшениці, ячменю, жита та тритикале (пшенично-житне схрещування). Коли людина, хвора на целіакію, їсть глютен, це викликає імунну відповідь, яка не є нормальною. Це пошкоджує тонкий кишечник.
Симптомами целіакії можуть бути гази, здуття живота, діарея, втрата ваги, втома, слабкість і блювота. Стілець може бути громіздким, рідким і частішим. Пошкодження кишечника також ускладнює засвоєння організмом вітамінів, мінералів та інших поживних речовин. Це може призвести до анемії або остеопорозу, або і того, і іншого.
Ця інформація може допомогти вам дізнатися більше про те, як харчуватися, щоб ви могли управляти своїми симптомами, запобігати довготривалим проблемам і все одно отримувати необхідне харчування.
- Нелікована целіакія може ускладнити отримання необхідних поживних речовин. Вживання різноманітної здорової їжі, яка не містить глютену, може допомогти вам підтримувати вагу і залишатися міцними.
- Основним методом лікування целіакії є уникання вживання будь-яких продуктів, що містять глютен. Навіть найменша кількість клейковини шкідливе і може спричинити симптоми у деяких людей.
- Навіть якщо у вас немає симптомів, вам все одно потрібно повністю уникати глютену, щоб запобігти пошкодженню кишечника та тривалим проблемам.
- Деякі люди з целіакією повинні уникати коров’ячого молока та молочних продуктів, коли вони вперше починають лікування. Більшість людей можуть повільно додавати молочну їжу назад у свій раціон, оскільки кишечник заживає. Але їм все одно доведеться уникати їжі з глютеном протягом усього життя.
Якщо у вас є запитання щодо дотримання плану харчування без глютену при целіакії, поговоріть зі своїм лікарем або дієтологом.
Як їсти, якщо у вас целіакія
Харчуватися безглютеновою дієтою непросто. Але якщо ви не поспішаєте читати етикетки та задавати питання, ви можете дотримуватися плану безглютенової їжі.