Центр схуднення пропонує новий підхід
За словами француза Мішеля Монтіньяка, овочі, фрукти, морепродукти, м'ясо та птиця - це здоровий спосіб "з'їсти себе стрункими". Втрата ваги його методом означає назавжди вигнання того, чого жадають деякі з наших смакових рецепторів _ піци, млинців, картоплі, картоплі фрі та заморожених вечерь.
Двоє місцевих лікарів відкрили Центр харчування та життєздатності Montignac, центр контролю ваги, бутік продуктів та кулінарну школу, що підтримують метод Montignac.
Доктор Джон Кілгор, хірург-ортопед, що практикує в Клірвотері, та його дружина, доктор Крістін Ларамі, сімейний лікар із практикою в Ларго, дізналися про метод два роки тому через свого друга.
Вони відвідували клініки методу Монтіньяка в Канаді, летіли до Франції, щоб зустрітися з Монтіньяком, пройшли курси малого бізнесу в Університеті Південної Флориди і почали жити за цією методикою.
"Я скинув 26 кілограмів", - сказав Кілгор. Лараме, корінна жителька Монреаля, сказала, що виросла на свіжому м'ясі, рибі, овочах та необроблених продуктах, але разом із чоловіком впала в деякі погані харчові звички.
Упевнені, що метод тут спрацює, вони придбали франшизу, яка включає всі штати, крім Каліфорнії, і минулого місяця відкрили свій перший центр.
"Ми приїхали не для лікування ліків", - сказала Лараме. "Це свято з їжею".
"Ми хочемо, щоб люди насолоджувалися їжею і добре їли", - сказав Кілгор.
Подружжя найняло Гійома Аліната, шеф-кухаря, який здобув освіту у його рідній Франції, а нещодавно виконавчого шеф-кухаря Le Bordeaux у Тампі, щоб керувати кулінарною школою. Шкільна частина центру все ще будується, і очікується, що вона відкриється у серпні. Три дієтологи працюють з клієнтами, і до відкриття школи Алінат обговорює методи приготування їжі під час курсів.
Місцевий бізнесмен, який вивчив метод Монтіньяк минулого літа, заявив, що за вісім тижнів він схуд на 47 фунтів.
"Я весь час їв поза помешканням і мав надмірну вагу від 50 до 60 фунтів", - сказав Джим Гібсон, директор департаменту матеріального майна оцінювача майна. Його та його дружину Френ, виховательку дитячого садка, Лараме, їх сімейний лікар, навчила стилю харчування Монтіньяк.
"Найважливішим є те, що ваше тіло робить з їжею, яку ви їсте," сказав Гібсон, 51 рік. "Якщо організм швидко метаболізує його до цукру, це не те, що ви хочете. Ви хочете їсти продукти, які не перетворюються на цукор швидко . "
Гібсон сказав, що він схуд 14 кг за перші тиждень-два, "це було приголомшливо".
Але це нелегка дорога. Гібсон сказав, що іноді піддається спокусі і їсть щось, чого не повинен, як крупу _ "Я люблю крупу".
"Важко перекваліфікуватися, - сказав він, - але вам дійсно потрібно час від часу прибирати будинок у кабінеті звичок. І це те, що ми зробили".
У центрі за адресою 800 East Bay Drive є свіжі хлібобулочні вироби, виготовлені місцевим виробництвом Pane Rustica в Тампі, а також фруктові намазки, крупи, макарони, олії, оцет та шоколад, імпортовані з Франції. Центр пропонує два курси за цінами від 144 до 320 доларів. Години з 10:00 до 18:00. Вівторок-п’ятниця, з 9:00 до 17:00 у суботу. Він не працює в неділю та понеділок. Телефонуйте 581-3434.