Чахохбілі з куркою - покроковий рецепт з фото, як готувати в грузинській кулінарії
Смачні страви з різних країн, їжте з користю та задоволенням!
Баклажани з волоськими горіхами. Грузинська кухня
Чахохбілі з куркою - Це національна страва грузинської кухні. Точніше, рецепт чахохбілі з фазаном є класичним для Грузії, але від нього довелося відмовитись через недоступність м’яса фазана. Востаннє ми замінили курку, але на смак це нітрохи не постраждало. Чахохбілі по-грузинськи готується досить просто і швидко. Готове блюдо ідеально підходить для урочистих заходів будь-якого виду та просто для повноцінної сімейної вечері.
Головною перевагою чахохбілі з курки є харчова цінність, оскільки він може замінити собою цілу їжу. Але все ж є деякі правила, які необхідно виконувати під час приготування цієї грузинської страви. Наприклад, Інгредієнти, які неможливо видалити чи замінити, - цибуля, часник, помідори та спеції..
При варінні чахохбілі не додавати воду або будь-яку іншу рідину. Єдиним винятком є додавання вина. Всі інгредієнти повинні бути приготовлені у власному соку, для чого вони додають соковиті овочі до смаженого м’яса, наприклад, помідори та цибуля.
Серед прянощів, які ідеально підходять для приготування, є хміль-сунелі, свіжа зелень, зелена квасоля та шафран. Це надзвичайно рідко, але все ж багато грузинських кулінарів додають у чахохбілі трохи волоських горіхів для товщини.
Багато людей часто неправильно називають чахохбілі, наприклад, чахомбілі, чахамбілі тощо. Правильна назва пишеться чахохбілі і вимовляється так само. Якщо в грузинському ресторані неправильно називати страву, ви можете серйозно образити шеф-кухаря, який готував для вас.