Чайка з смаженого помідора та баклажанів Біске Тара
Успіху! Я створив цей смажений помідор та баклажани на прохання мами, і він настільки ж гарний, як страва, про яку вона мріяла в своїй голові.
Приблизно щороку, як директор з питань харчування журналу Ladies 'Home Journal, я створював рецепти історії супу. Іноді я зводився з розуму і кидав у суміш тушонку-другу; але в будь-якому випадку, ми отримували б наш суп на зимові місяці. Ну, це не зовсім так, адже технічно я розробляв і готував їх влітку, оскільки ми працювали стільки місяців, що випереджали реальний час. Ось так я знав, що рецепт, однак, був переможцем. Якщо їсти було досить добре в жаркій спеці та вологості нью-йоркського літа, то це точно було б хітом, коли журнал пішов друкувати взимку.
Цей суп з’явився на підставі прохання моєї матері. Вона їла смажений суп з помідорів та баклажанів у ресторані, і хотіла, щоб я створив його заново, щоб вона могла зробити його вдома. Я ніколи цього не скуштував, і мені вдалося придумати рецепт, заснований виключно на описі моєї мами! Справді, все, що я знав, - це те, що в супі були баклажани та помідори, і він смакував смачно. Навіть незважаючи на це, мені все ж вдалося це зробити. (Руки над головою смайликів!)