Час голодування Блюдо - рецепт Халіма

Традиційний смачний делікатес Рамадан Халім їдять у іфтарі після перерви на цілий день. Іфтар неповний без Халіма. Цю миску, заповнену здоров'ям, не можна пропустити протягом місяця Рамадан.

Це справжнє блюдо, яке потрібно готувати годинами, далія, баранина та бобові - це фунт, щоб отримати найкращий смак. Процес можна спростити за допомогою змішувача та скороварки, але при цьому отримати кращий смак.

Ви також можете приготувати цю страву вдома, просто виконайте такі дії. Цей спеціальний рецепт халіма, яким я ділюсь, зроблений з використанням баранини, але ви також можете використовувати курку.

Інгредієнти:

♦ Баранина - 1 кілограм

♦ Поламана пшениця (Далія) - 3 склянки

♦ Бенгальський грам (Chana Dal) - 1 склянка

♦ Чорний грам зі шкіри (Urad Dal) - 1 склянка

♦ Червоний перець чилі - 2 ч. Л

♦ Порошок куркуми - 1/2 ч. Л

♦ Зелений перець чилі - 6

♦ Імбирно-часникова паста - 2 ч. Л

♦ Перець горошком (Калі Мірч) - 1/2 ч. Л

♦ Паличка кориці (Далчіні) - 2 дюйма

♦ Кмин (Шах Зеера) - 1 ч. Л

♦ Сіль на смак

♦ Коріандр - 1 пучок

♦ Кешью - 1/2 склянки

♦ Листя коріандру - 1 склянка

Кука баранина

Спочатку правильно помийте баранину і злийте воду. Додайте шматки баранини в скороварку; додати 5 столових ложок олії, 6 зелених перецьів, щіпку куркуми, часникову пасту з імбиру, кілька гвоздик, кардамони, корицю, кмин (шахі зеера) і горошок чорного перцю.

---