Часникова лимонна запечена тріска - струнка кухня
Запечена тріска з лимоном і часником виходить абсолютно лускатою, сповнена смаком і не може бути простішою у приготуванні. Перейти до рецепта keyboard_arrow_down
Часникова лимонна запечена тріска, виготовлена лише з 5 інгредієнтів і готова менше ніж за 20 хвилин, - це смачний спосіб приготування риби та смаку, як у ресторані.
Виростаючи в Новій Англії, тріска була рибою, яку ми їли весь час. Моя мати зазвичай готувала його, укрите морепродуктами, і запікала в духовці до отримання пластівців і смаку, подібно до цього рецепту запеченої пікші. Це було те, що ми їли майже щотижня, і те, що всі ми любили.
З моменту переїзду на західне узбережжя стало набагато складніше знайти свіжу тріску. Потім я виявив заморожену дику атлантичну тріску (я купую її в Costco), і вона виходить такою ж смачною без полювання на свіжу тріску.
Мій улюблений спосіб приготування тріски - це духовка, покрита лимоном, часником, петрушкою та маслом. Це досить швидко, щоб зробити будь-яку ніч тижня, і досить фантазії для вечері. Тріска виходить пластівчастим і повним смаком від лимона, часнику, петрушки та масла. Ви можете подавати його майже до чого завгодно - від смажених овочів до запеченої картоплі до свіжих зелених салатів або страв з рису. Я навіть розшарував тріску і додав її до свіжоприготованих макаронних виробів з тоннами лимона, часнику, помідорів чері та пармезану.
Як довго ви печете тріску? Звідки ви знаєте, що це зроблено?
Коли готуєте тріску в духовці при температурі 400 градусів, це займе 15-20 хвилин залежно від товщини. Для шматка тріски товщиною близько 1 дюйма очікуйте, що це займе близько 20 хвилин. Для тоншої тріски товщиною близько 1/2 дюйма потрібно близько 12-15 хвилин. Тонші шматочки приготуються ще швидше.
Що стосується температури, тріска повинна досягати 145 градусів всередині. Ви знаєте, що це робиться і вариться, коли воно непрозоре, біле і легко розшаровується виделкою.