Часті питання Трупті Гокані, доктор медичних наук

Часті запитання

Підвищена чутливість до їжі може бути як алергічною, так і неалергічною. Неалергічні реакції, як правило, є (i) реакцією на дефіцит ферментів в організмі (наприклад, непереносимість лактози) або (ii) несприятливою реакцією на компоненти та добавки їжі, такі як MSG або штучні харчові барвники. Алергічні реакції, навпаки, залучають імунну систему і впливають на організм більш складними способами.

Алергію із затримкою відповіді (яку також називають алергією типу IV IgG) важче визначити, оскільки вона впливає на організм на більш тонкому рівні. Незважаючи на те, що дослідники досі не погоджуються з довгостроковим впливом високого рівня антитіл IgG в системі, все більше людей вважають, що подібно до своїх двоюрідних братів IgE, вони викликають запалення та безліч супутніх проблем, таких як головний біль. Але оскільки запалення затримується (до 72 годин і більше після контакту з алергеном) і часто кумулятивне, іноді важко встановити зв’язок між їжею та реакцією.

Важливе дослідження щодо мігрені та алергії на IgG було опубліковане минулого року в журналі Revista Alergia Mexico. Дослідники вимірювали специфічний для алергену IgG до 108 продуктів харчування у 56 пацієнтів з рефрактерною мігренню та порівнювали їх результати з контрольною групою без мігрені. Вони виявили значні відмінності в кількості позитивних харчових алергенів IgG у групі мігрені порівняно з контрольною групою. Однак гарною новиною цього дослідження було те, що елімінаційні дієти виявилися успішними для контролю болю, а успішні для контролю болю в групі мігрені без необхідності прийому ліків. Рекомендація авторів: тестування антитіл до IgG у сироватці крові до звичайних продуктів харчування у хворих на мігрень.

Тим, хто виявляє позитивну відповідь на пшеницю та/або глютен, також рекомендується аналіз крові для виявлення целіакії (аутоімунного розладу).

Примітка доктора Гокані:

Це тестування дозволяє нам мати «пташиний погляд» на внутрішню роботу нашого травного тракту. Наприклад, якщо молочна група призводить до підвищеної реакції антитіл IgG, ми можемо рекомендувати провести цю групу, щоб перевірити, чи є покращення головного болю чи інших неврологічних/неврологічних симптомів. Ми часто додаємо пробіотики, травні ферменти та інші добавки для загоєння кишечника, якщо це необхідно. Іноді реакцію антитіл справді викликає не конкретна їжа, а токсичність у групі продуктів харчування (пестициди, вміст гормонів, консерванти тощо). Прості заходи, такі як кип’ятіння молока, можуть допомогти засвоюваності при його повторному введенні. Крім того, переконайтесь, що ви розумієте свою дошу, є ключовим фактором. Якщо ви особа Вата, вживання їжі, яка обтяжує Вату, не рекомендується (сира їжа, холодні продукти тощо). Ми знайомі з фразою "Ти те, що ти їси". Я віддаю перевагу “Ти те, що перетравлюєш”. Якщо ви їсте здорову їжу, але погано перетравлюєте її, здорове харчування не приносить вам користі!

Харчування здоровим харчуванням - це ваша перша захисна лінія проти негерметичного кишечника, але для подальшого поліпшення балансу флори кишечника та заспокоєння запалення кишечника розгляньте наступні три добавки:

Незамінні жирні кислоти (ЕФК) необхідні організму для нормальної роботи, і вони надходять з різних джерел. Існує два типи жирних кислот: омега 6 та омега 3. Так звана західна дієта багата омега 6 оліями, які отримують із насіння та зерна, таких як пшениця, кукурудза та соя. Оливи омега-3 містяться в зелених рослинах і м’ясі тварин, які харчуються зеленими рослинами (наприклад, риба, яка харчується водоростями, або велика рогата худоба, яка повністю харчується травою). Його також можна знайти в волоських горіхах, лляному насінні та оливковій олії.

На жаль, західній дієті бракує здорового балансу між омега-3 та омега-6 оліями, а більшості американців не вистачає життєво важливої омега-3. Американський інститут досліджень раку повідомляє, що американці їдять в середньому в 10-15 разів більше жирів омега-6, ніж омега-3, і що цей дисбаланс може призвести до запалення в організмі. Це також може бути основною причиною того, чому захворювання серця, деменція, рак, діабет та аутоімунні розлади тут частіше, ніж у багатьох країнах Азії та Середземномор'я, де споживання омега-3 вище. Більшість експертів вважають ідеальним співвідношенням омега-6 до омега-3 4: 1.