Чекайте здорового харчування, може бути для вас поганим! Підлітковий Vogue
Експерти розбивають п’ять наймодніших дієт - від соку до палео.
Ви можете помітити більшість примхливих дієт за мільйон миль. (Цілий день не їжте нічого, крім дитячого харчування? Так, перепустіть.) Але останнім часом ви все менше чуєте про аварійні курси, а більше про здоров’я: очищення, перезавантаження, дето. Ці дедалі популярніші тенденції здаються такими, ніби вони насправді можуть зробити ваше тіло кращим і виглядати, але чи корисні вони для вас? Експерти обговорюють п’ять найвідоміших нових способів їсти - і чи варто кусати.
Соковиті
Отже, кожна знаменитість у Тінселтауні підживлюється зеленим соком, так? А попиваючи смузі з капусти та яблучно-грушово-морквяну воду, замість того, щоб гамбургер справді відчував себе доброчесним шляхом. Але "диявол у подробицях", говорить доктор медицини Дональд Хенсруд, доцент кафедри дієтології та профілактичної медицини в клініці Мейо в Рочестері, штат Міннесота. "Сік має більше калорій на об'єм, ніж цілі овочі або фрукти. Щоб отримати склянку OJ пристойного розміру, вам знадобиться приблизно чотири-п'ять апельсинів. Коли б ви коли-небудь сіли і з'їли п'ять апельсинів одночасно?" Доктор Хенсруд зазначає, що загалом соковижимання видаляє клітковину з того, що втискається у вашу чашку, забезпечує надто мало білка та має велике глікемічне навантаження, що може означати зайві калорії та навіть збільшення ваги. А як щодо очищувальних сил, якими одержимі люди? "Нікому не потрібно очищатись соком - ось чому ми маємо нирки. Ваше тіло робить це природним шляхом", - говорить дієтолог із Нью-Йорка Кері Ганс, Р. Д., автор книги "Дієта невеликих змін". "І багато хто повідомляє про такі побічні ефекти, як відчуття слабкості, дратівливості, виснаження, і, P.S., голоду! Коли слова" побічні ефекти "з’являються в дієті, це повинно бути самим собою попередженням: це не те, що ви повинні робити".
Палео-дієта
Цей популярний план полягає у тому, щоб харчуватися так, як це робили наші предки - обмежуватися продуктами, на які ви могли або полювати, або збирати їх, і нічого не обробляти (бо, як відомо, у печерних людей не було фабрик). Отже, є м’ясо, птиця, риба, насіння, фрукти та овочі; Запечені леї та Орео вийшли. Звучить розумно. Насправді він стверджує, що це «найздоровіша дієта у світі». Але Ганс вважає, що це надмірно обмежувальне: "Так, скорочувати оброблені речі - це добре, але існує різниця між продуктами, що містять тонни інгредієнтів, які ви не можете вимовити, та продуктами, які переробляються для споживання людиною - такими продуктами, як пастеризоване молоко, грецький йогурт, або цільнозерновий хліб ". Це заборонено для плану Палео, але виключайте цільнозернові та молочні продукти, за її словами, і ви втратите ключові поживні речовини, включаючи клітковину, залізо, вітаміни групи В і D та кальцій. Результат: "Ви відчуєте втому і з'їдете нездорову кількість насичених жирів з усіх білків, що містяться в цій дієті, що може поставити вас під загрозу виникнення таких проблем, як серцеві захворювання", - говорить Ганс.
Веганство
Експерти сходяться на думці, що вегетаріанство, де ви пропускаєте не лише м’ясо та рибу, але все, що походить від тварини, наприклад молоко та сир, може бути для вас здоровим, але лише якщо ви робите це правильно. (Врешті-решт, картоплю фрі іноді вважають веганською.) "Повідомте своїх батьків, якщо це щось ви хочете спробувати - або, ще краще, зустрітися з дієтологом, - тому що задовольнити свої харчові потреби на веганській дієті не так просто як і на традиційному ", - говорить Ганс. "Вам також доведеться відкрити очі на речі, яких ви, можливо, ніколи раніше не пробували - тофу, соєве молоко, насіння, горіхи, квасоля і темна листова зелень - і той, хто робить покупки за продуктами, повинен обов’язково забрати правильний баланс продуктів ". Добавки (вітамін В12, кальцій і вітамін D) теж необхідні, за її словами, для заповнення потенційних порожніх пробілів, що залишились, вирізавши продукти тваринного походження. Остання порада від Ганса: Перш ніж повністю взяти на себе зобов’язання вегану, спробуйте спочатку (скажімо, пару разів щотижня протягом місяця), щоб перевірити, чи це щось, чого ви хочете дотримуватися.