Чемпіон світу з барбекю шеф-кухар і дружина починають готувати легку дієту, втрачаючи 115 фунтів кулінарного світла

- Я вже давно великий чоловік.

Кен Гесс не чужий хорошій їжі. Випускник Кулінарного інституту Америки, зараз він займається своєю професією в якості діючого кухаря світу з барбекю в Big BB Gibson BBQ в Декейтері, штат Алабама. Коли він не перебуває на кухні на роботі чи не їздить країною, щоб брати участь у різноманітних змаганнях з барбекю, він проводить час на кухні вдома зі своєю дружиною Джессікою, випускницею ЦРУ, та їх дітьми Алі (12), Майя (2 1/2) та Обі (шістнадцять місяців).

чемпіон

Алі та Кен тримають бджіл як своє хобі, доглядаючи за п’ятьма вуликами, поки Джесс займається упаковкою та продає мед. Як двоє професійних кухарів з напруженим графіком, троє маленьких дітей та тисячі бджіл, неважко повірити, що Кен та Джес намагалися знайти час, щоб скинути вагу, яка повільно накопичувалась роками. Вони хотіли щось з цим зробити, але, будучи кухарями, єдине, чого вони не робили, - це їсти традиційно сприйняті уявлення про дієтичну їжу.

"Ми не хотіли м'якої дієтичної їжі", - сказав Кен. "Ви просто підете з цього за місяць".

Як кухарі, їхні аргументи були вагомим аргументом. В їх посадових інструкціях - готувати - а потім їсти - смачну їжу. Тож м'який не збирався його різати. На щастя для них обох, вони виявили кулінарну легку дієту. І використання його протягом цілого року навчило їх нових способів підійти до своєї пристрасті до кулінарії.

"Найважчим для нас було просто виміряти все. Це просто не те, що ми робимо", - сказав Кен. "Я ніколи не вимірював приправи або щось подібне до того, як ми почали цим займатися. А зараз ми вимірюємо, скільки олії, приправ тощо."