Червоне вино, серцевий помічник і борець із ожирінням
24 липня 2010 р. Джон Баррон
Медичне співтовариство бере участь у суперечках щодо того, чи справді корисне червоне вино для вас. Деякі стверджують, що лібація пропонує бальзам для серця. Інші рекламують дослідження, які показують, що вино є канцерогенним або шкідливим.
Зараз нещодавнє дослідження, проведене вченими з Ульмського університету, Німеччина, набрало один бал для тих, хто займався винним табором. Дослідження досліджувало, як сполука резерватрол, що міститься в шкірці червоного винограду, насправді діє в жирових клітинах людини.
Кілька місяців тому я писав про контроль ваги та ресвератрол у червоному вині. Вчені заявили, що хоча рівень ресвератролу у вині насправді не такий високий, вони можуть допомогти у вирішенні проблем із вагою.
Ресвератрол може допомогти в боротьбі з ожирінням та серцевими захворюваннями
Дослідження показало, що жінки, які вживали помірну кількість червоного вина, набирали менше ваги, ніж ті, хто взагалі не пив. Вчені вважали, що, найімовірніше, ресвератрол пригнічує розвиток нових жирових клітин. Плюс це перешкоджало накопиченню жиру, який вже є в клітинах. Вони також зарахували ресвератрол до корисних серцевих наслідків вживання червоного вина.
Нове дослідження Ульма виявило паралельні ефекти.
У контрольованому середовищі ресвератрол пригнічував розвиток незрілих жирових клітин людини і впливав на те, як ці клітини функціонують. Хоча раніше подібні результати спостерігалися в клітинах тварин, це було першим подібним дослідженням, проведеним на клітинах людини.
Вчені також виявили, що ресвератрол стимулює всмоктування глюкози в клітини і запобігає перетворенню молекул у жир. Крім того, вони виявили, що ресвератрол активує сиртуїн 1, білок, який захищає від запалення серця.
Взагалі, дослідження показує, що ресвератрол впливає на обмін речовин таким чином, що перешкоджає ожирінню та іншим обмінним процесам, які можуть призвести до серцевих захворювань.
Червоне вино покращує стан клітин кровоносних судин
Друге дослідження, проведене в Ізраїльському технологічному інституті в Хайфі, показало, що стан клітин кровоносних судин покращився вживанням помірної кількості червоного вина. Дослідники стежили за 18 здоровими дорослими, які з радістю погодились споживати дві порції (8,5 унцій) червоного вина щодня протягом трьох тижнів поспіль.