Четверте липня Як безпечно готувати на соціально віддалених шашликах
З кількома відкликаннями їжі від курячих нагетсів та салату в мішках до яловичого фаршу, ви не повинні пропустити безпеку на грилі під час соціально-дистанційованого приготування четвертого липня.
Експерти з безпеки харчових продуктів, групи споживачів та службовці охорони здоров'я роками наголошували на запобіжних заходах щодо харчової безпеки, особливо коли нещодавні відкликання знову викликали занепокоєння щодо забруднення кишковою паличкою.
У середині червня було відкликано майже 43 000 фунтів яловичого фаршу, включаючи пакети, продані в магазинах Walmart, через можливу кишкову паличку. Також були відкликані чотирикілограмові пакети "Повністю готових самородків з курячої грудки" Пілігрим ", доставлених до магазинів у чотирьох штатах.
М'ясо - не єдина їжа, яка несе ризик. Fresh Express згадує десятки різних салатних сумішей, що продаються в магазинах у 31 штаті, включаючи Walmart, Hy-Vee, Aldi та Jewel-Osco, які можуть бути пов’язані із спалахом циклоспори, який захворів 206.
Але мати справу з сирим м’ясом може бути складно, а готувати його неправильно - смертельно.
"Ретельне приготування їжі та правильне поводження з нею є надзвичайно важливим", - заявляла раніше Кармен Роттенберг, колишня адміністрація Служби безпеки та інспекції харчових продуктів Міністерства сільського господарства США, сьогодні. "Вироблена їжа не є стерильною. Люди хочуть готувати сиру їжу і готувати її вдома. Якщо ви готуєте її вдома, ви повинні знати, що з цим пов'язані деякі ризики".
Під час смаження сирого м’яса можна зробити кілька кроків, щоб уникнути харчового отруєння, особливо кишковою паличкою, яка може спричинити зневоднення, кров’янисту діарею та спазми в животі через три-чотири дні після впливу - і потенційно ниркову недостатність у дітей до 5 років людей похилого та старшого віку, повідомили Центри з контролю та профілактики захворювань.