Чи безпечно їсти їжу після закінчення терміну придатності Їжте це не те

закінчення

Коли ви востаннє викидали їжу, оскільки їй «закінчився термін дії», перш ніж ви змогли насолодитися нею? Якщо ви схожі на більшість американців, це було сьогодні. Так, згідно з дослідженням PLoS ONE за 2018 рік, середній громадянин США викидає майже фунт їжі на день. Але нас усіх навчили думати, що їсти прострочену їжу небезпечно, так?

"Харчові відходи збивають мене з розуму навіть у моєму домогосподарстві", - говорить Бонні Тауб-Дікс, RDN, дієтолог із Нью-Йорка, творець BetterThanDieting.com і автор книги "Прочитайте це перед тим, як з'їсти: перенесення вас від ярлика до Таблиця. "Я не можу сказати вам, скільки разів мої діти говорили:" Це все ще добре? " про щось, у якого був термін придатності на той день! (І звичайно, вони хочуть, щоб я спробував його спочатку.) "

Цікаво, що відповідь на те саме питання, яке задають діти Тауб-Дікса - і так багато з нас? Так само ми були. Тому ми звернулися до експертів, скільки часу ви можете (або повинні) їсти їжу після закінчення терміну її дії. Але спочатку слід точно визначити, що таке термін придатності.

Яке визначення терміну придатності?

Ось шокуючі, але правдиві новини: ці вимоги щодо дати часто не регулюються ніхто, крім самих торгових марок. "FDA не вимагає від виробників розміщувати термін придатності або використовувати дату на харчових продуктах, за винятком дитячих сумішей", - говорить Дебора Котц, прес-секретар Управління з контролю за продуктами та ліками США. "Деякі державні та місцеві установи вимагають дати закінчення терміну придатності на певних етикетках продуктів харчування, але найчастіше виробники добровільно включають терміни придатності або строки придатності".

Насправді один дослідник Гарварду порівняв ці нерегульовані дати з "Диким Заходом". То що ж насправді означають ці далеко не наукові терміни? Ось короткий опис Служби безпеки та інспекції харчових продуктів USDA:

  • Найкраще від: Для споживачів; ознака того, коли смак або якість на піку. Це не стосується безпеки харчових продуктів.
  • Продавати: Для магазину; знак, як довго тримати товар на полицях. Це не стосується безпеки харчових продуктів.
  • Використовувати: Для споживачів; ознака того, коли використовувати продукт для найкращої якості. Це не стосується безпеки харчових продуктів.