Чи чайне пиво корисніше традиційного пива
Чи додавання чаю покращує користь для здоров’я від вживання пива?
Малія Фрей - експерт із схуднення, сертифікований тренер з питань охорони здоров’я, фахівець з управління вагою, особистий тренер та фахівець з фітнес-харчування.
Дуже добре/Олександра Шицман
Якщо ви чайник, який любить пити пиво, у країні назріває тенденція, яка, ймовірно, порадує вас. Чайне пиво зараз є предметом, і воно виступає на спеціальних виставках продуктів харчування, таких як Fancy Food Show, а також супермаркетах. Розумні крафтові пивовари змішують різні сорти чаю з пивом для посилення смаку. Результат напрочуд смачний. Але чи може додавання до пива багатого антиоксидантами чаю зробити пиво більш здоровим? Ну так. різновид.
Що таке чайне пиво?
Чайне пиво - це саме те, що воно звучить: пиво, яке напоюється чаєм. Роберт "Берт" Мортон - головний пивовар у пивоварній компанії Milwaukee Brewing Company, що базується в Вісконсіні, і виготовляє кілька заварок з чаєм. "Ми беремо сирий чай або чайну суміш і занурюємо його в пиво під час процесу варіння", - говорить він.
Популярне пиво компанії O-Gii - це пшенична брага, настояна на ромашці та зеленому чаї. Lo-Gii - це нижча алкогольна версія O-Gii, а Hop Freak - подвійний IPA, напоєний органічним жасминовим чаєм. Компанія також створює літній сезонний напій під назвою Weekend at Louie's, трав'яне, фруктове пиво, яке виготовляється з органічних чорничних ройбуш і чайних сумішей з гібіскуса. Пиво має більш слабкий солодкий смак, який виходить від чаю. "Ми використовуємо чай замість фруктових екстрактів, щоб створити унікальні аромати", - каже Мортон.
Користь пива для здоров’я
Зараз, коли пивовари поєднують чай з пивом, у тих, хто п’є в країні, є ще одна причина для святкування. Пивовари додають здоровий інгредієнт до свого улюбленого напою, а пиво насолоджується золотим моментом у ЗМІ. Заголовки, що пропагують користь пива для здоров’я, стають все більш популярними.
Проблема цих новин полягає в тому, що вони не завжди балансують усі докази. Наприклад, не у всіх дослідженнях порівнюється вживання алкоголю з непиттям, але вони порівнюють вживання одного виду алкоголю з іншим видом алкоголю. Наприклад, дослідження, опубліковане в Американському журналі медичних наук, порівнює вживання пива з вином, стверджуючи, що пиво забезпечує багато тих самих переваг, що і вино. Автори досліджень (подібно до авторів багатьох винних та пивних досліджень) не кажуть, що споживачі повинні починати пити пиво, щоб оздоровитись, або пити надмірно, щоб отримати більші переваги для здоров'я. Натомість вони наголошують на важливості пити в помірних кількостях: