Чи допоможе палео дієта мені схуднути

Прихильники дієти Палео стверджують, що люди не еволюціонували, щоб перетравити сучасну палітру варіантів їжі, доступні нам у 21 столітті. Для боротьби з цим еволюційним становищем фанатики Палео рекомендують повернутися до раціону наших доісторичних предків. Коріння палео сходить до книги Вальтера Фегтліна 1975 року «Дієта кам'яного віку», і багато прихильників також цитують статтю про палеолітичне харчування 1985 року в журналі «New England Journal of Medicine». За словами сучасного чемпіона Лорена Кордейна, "палео-дієта базується на кожному дні, сучасному харчуванні, що імітує групи продуктів харчування наших пред-землеробських предків-мисливців-збирачів".

За своєю суттю дієта Палео - це філософія харчування з високим вмістом білків і низьким вмістом вуглеводів, яка відображає те, що їли люди в епоху кам’яного віку (епохи сучасної людини, що закінчується

Вживання білка: М’ясо та морепродукти є основними джерелами білкових поживних речовин, на які спрямовано 19-35% загального споживання калорій

  • Нижче споживання вуглеводів: Вуглеводи становлять 35-45% добових калорій, отриманих із некрохмалистих свіжих фруктів та овочів
  • Помірний жир: включайте мононенасичені жири та жири Омега-3, одночасно виключаючи трансжири та поліненасичені жири.
  • Висока клітковина: отримується з фруктів та овочів
  • Високий вміст калію та низький вміст натрію: споживати у співвідношенні щонайменше 5 до 1, що, як стверджує Корден, є співвідношенням у необроблених свіжих продуктах

    • дієта

    Розподіл макроелементів Палео дуже схожий на збалансований підхід в онкологічній консультації OnPoint як для схуднення, так і для підтримки ваги. Ось як розподіл макроелементів від дієти Палео порівнюється з консультаціями з питань харчування OnPoint та рекомендованим розподілом від Міністерства сільського господарства США та Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб США (HHS)

    Однак люди, які дотримуються способу життя Палео, можуть вважати свої страви та варіанти харчування дуже обмежувальними, навіть якщо вони не намагаються схуднути. Дієта палео харчування виключає вживання молочних продуктів, зернових і бобових (горох, квасоля, арахіс). Оскільки наші доісторичні предки не навчились одомашнювати тварин, молочні продукти не вписуються у філософію Палео. Однак давайте розглянемо заборону на бобові та зернові культури трохи детальніше:

    Бобові: Строгі послідовники палео не їдять бобових, оскільки вони містять фітати та лектини. Лектини - це природні білки, які зв’язуються з цукром і сприяють нормальній роботі клітин як у рослин, так і у тварин. Вважається, що лектини відіграють роль у імунній функції, зростанні клітин, загибелі клітин та регуляції жиру в організмі. Загалом, система шлунково-кишкового тракту людини не може перетравлювати лектини, і ці молекули рухаються по нашому тілу без змін. Любителі палео уникають бобових культур, оскільки у високих концентраціях лектини можуть викликати імунну відповідь, що може спричинити здуття живота, діарею або нудоту.