Чи є цукровий алкоголь шкідливим для вас 5 причин, щоб уникнути підроблених цукрів

Стаття з першого погляду

Чи шкідливий для вас цукровий алкоголь?
Шкідний алкоголь шкідливий для вашої печінки?
Шкідний алкоголь шкідливий для кишечника?
Що не так із мальтитолом, сорбітом або ксилітом?
Чому ваш GI Index важливий?
Чи є мед кращою формою цукру?

Двома основними цукровими спиртами, які містяться в білкових батончиках та більшості продуктів з низьким вмістом цукру, є мальтит та еритрит. У цій статті ми дослідимо, чи шкідливий для вас цукровий алкоголь, досліджуючи, як цукровий алкоголь шкідливий для печінки, шкідливий для кишечника та його наслідки порівняно зі звичайним столовим цукром.

Цукрові спирти зазвичай зустрічаються в білкових батончиках, камедях, газованих напоях та інших продуктах харчування, що розглядаються, “Здорова їжа.“

Ось список деяких популярних цукрових спиртів, щоб ви могли їх ідентифікувати, дивлячись на маркування харчових продуктів:

Еритритол
Мальтітол
Гідрогенізовані гідролізати крохмалю
Ізомальт
Лактитол
Манітол
Сорбіт
Ксиліт

Отже, що ж таке мальтит? Чи поганий для вас цей цукровий алкоголь?

Мальтітол - це цукровий спирт, який штучно переробляють із крохмалів, таких як кукурудза, по суті шляхом гідрування (або додавання до них водню) крохмалів, як кукурудзяний крохмаль. Компанії, що виробляють нам мальтит, завдяки солодкості - він містить 75 - 90% солодкості сахарози (столового цукру), але половина калорій.

З цим є лише одна проблема: можливо, ви не все найкраще приймаєте мальтит. Незважаючи на те, що це дозволяє брендам продавати дешевший батончик із нижчим вмістом цукру, вам може бути варто витратити зайві п’ятдесят центів на плитку, що не містить інгредієнт. Чому так?

Мальтітол проти цукру

Цукор

4 калорії на грам
Глікемічний індекс 60
100 відсотків солодкості
Пропагує кавітити

Мальтітол

2–3 калорії на грам
Глікемічний індекс 52
Від 75 до 90 відсотків солодкості
Може допомогти запобігти появі порожнин

Як і цукор, мальтит - це вуглевод, який містить калорії. Організм не поглинає всі калорії в мальтитолі, але він все одно забезпечує приблизно 2-3 калорії на грам, порівняно з чотирма калоріями на грам цукру. Оскільки мальтит є вуглеводом і містить калорії, він також впливає на рівень глюкози в крові.

Сироп мальтитолу має глікемічний індекс 52, що наближається до показника столового цукру на рівні 60. Глікемічний індекс є мірою впливу їжі на підвищення рівня глюкози в крові. Порошкоподібна форма має глікемічний індекс 35, що все ще вище, ніж у більшості інших цукрових спиртів, і вище, ніж у всіх штучних підсолоджувачів.

Шкідливий вплив мальтитолу

Порушення травлення та нудота

Причини для занепокоєння споживанням мальтиту здебільшого пов’язані з тим, що мальтит не може повністю засвоїтися в нашому організмі. Це означає, що він починає бродити в нашому кишечнику, і це призводить до ряду негативних наслідків. Після вживання мальтитолу у вас можуть виникнути:

Газ
Здуття живота
“Бульбашки”
Діарея
Біль у животі
Вищий рівень цукру в крові

Їжа, яка має вищий показник глікемічного індексу, спричинить більший стрибок, тобто люди, які страждають на діабет або стежать за рівнем цукру в крові, повинні стежити за цим у продуктах, навіть у продуктах, які можуть стверджувати, що вони мають низький вміст вуглеводів.

Збільшення ваги

Набір ваги насправді може статися через глікемічний індекс, тому, хоча ви думаєте, що купуєте плитку з дуже низьким вмістом вуглеводів або цукру з низьким або відсутнім вмістом, ви, можливо, дійсно завдаєте шкоди своєму тілу.