Чи є дріжджі кетоздатними - кристали без цукру

Чи дріжджі кето?

дріжджі

Ну? Що таке дріжджі для початку?

Коли я розпочав подорож з низьким вмістом вуглеводів/кето, я дуже добре не підозрював, наскільки дріжджі та клейковина були важливі для тіста, яке я їв. Це включало б закуски, тістечка, пончики та більшість інших солодких хлібних виробів, про які можна було б подумати.

Я не міг зрозуміти, чому мигдальне та кокосове борошно працювали так, як вони. Так, один є більш абсорбційним, але він пішов глибше цього. Кокосове борошно настільки просто на смак сухе. Тоді як мигдальне борошно просто має структуру, я гадаю. Чого їм обом не вистачає, так це м’якості. Повітряна текстура піднятого тіста та тяга клейковини. Ось чому дріжджі, що надходять на гру, можуть по-справжньому змінити кето випічку.

В порядку! Отже, як я використовую дріжджі для випічки кето? Дріжджі повинні мати речовину, з якої живитиметься цукор. Додавання цукру здається зворотним для кето? Так, це було б правильно в звичайному випадку.