Чи є квасоля вуглеводами або білкова палео дієта для початківців
Квасоля - одна з небагатьох продуктів, яку багато з нас звикли їсти, частково завдяки культурним традиціям, а частково тому, що більшість з нас вважають квасолю прекрасним джерелом рослинного білка.
Однак більшість сучасних дієт, таких як кето або палео дієта, повністю виключають цей тип їжі, стверджуючи, що боби в основному містять вуглеводи і їх слід виключити з раціону.
Це квасоля вуглеводи або білок?
Якщо ви хочете схуднути, відповідь на це питання може мати вирішальне значення.
Чому це так важливо знати?
Ну, коли ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів або просто намагаєтесь скоротити вуглеводи, щоб схуднути, кожен грам вуглеводів має значення.
Ми звикли вважати, що квасоля здебільшого містить білок (саме тому, що квасоля зазвичай використовується як замінник білка для вегетаріанців та веганів). Однак, як уже згадувалося раніше, це не обов'язково може бути правдою.
Так само боби вуглеводи або білок?
Що таке квасоля?
Квасоля - це насіння, яке називають квітковою рослиною сімейства Fabaceae і використовується як їжа людьми та тваринами (1).
Вони також є типом ширшої продовольчої групи бобових культур.
Квасоля є традиційним видом їжі для багатьох людей у Центральній та Південній Америці і використовується у багатьох традиційних рецептах.
В наш час люди з усього світу щодня покладаються на зручність, доступність та поживність квасолі.
Ось чому для багатьох людей знання того, що їм на деякий час може знадобитися виключити квасоля зі свого раціону, є важливим рішенням.
Говорячи про харчову сторону квасолі, давайте подивимось, як це виглядає для чашки різних видів квасолі:
Як бачите, 1 чашка квасолі містить 112,8 грамів вуглеводів і лише 41,5 грамів білка, що становить менше половини вуглеводів.
І здебільшого ця пропорція буде справедливою для більшості квасолі.
Тож відповідаючи, чи є квасоля вуглеводами чи білком, відповідь буде схилятися до вуглеводів.
Так, вони є джерелом білка, проте вам доведеться з’їсти їх багато, щоб задовольнити ваші щоденні потреби. Але крім того, ви б також споживали двічі вуглеводів, які можуть бути неефективними для схуднення.
Якщо ви вегетаріанець, рекомендується помірне споживання квасолі, хоча подумайте про включення інших джерел рослинного білка, таких як горіхи та насіння.
Чому квасоля все ще може бути корисною для вас?
Навіть незважаючи на те, що квасоля повинна розглядатися як вуглеводи, а не як білок, чи означає це, що ми не повинні їсти їх взагалі?
Дійсно, квасоля містить багато мінералів та вітамінів, які слід враховувати, зокрема:
1. Містити харчові волокна
Квасоля містить значну кількість харчових волокон.
Наприклад, чашка квасолі, як показано вище, містить 100% денної норми клітковини.
Як це тобі добре?
Взагалі кажучи, клітковина не засвоюється нашою травною системою. Натомість він повільно рухається по травному тракту і додає об’єм стільця, щоб допомогти йому пройти. Роблячи це, це допомагає вам при запорах, а іноді навіть збільшує частоту стільця.
Однак, як і будь-яка інша їжа, пов’язана з клітковиною, не забудьте повільно збільшувати її споживання та пити багато води під час споживання квасолі, щоб уникнути газів, спазмів та здуття живота.
2. Може покращити здоров’я серця
Хвороби серця, якщо це найпоширеніша причина смерті у всьому світі.
Досить цікаве, але регулярне вживання квасолі в поєднанні зі здоровим харчуванням та регулярними вправами може позитивно вплинути на здоров’я вашого серця.
Дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування в 2014 році, показало, що люди, які їли бобові, мали менше захворювань серця (2).