Чи є локшина Ширатакі кето вашим посібником з альтернатив макаронів з низьким вмістом вуглеводів
Медичний огляд доктором Ентоні Густіном, округ Колумбія, штат Массачусетс, 13 листопада 2019 р. - Автор Стеф Лодж
Хоча більшість макаронних виробів завантажені вуглеводами і, отже, не є кето-сприятливими, є й інші, в яких ви можете бути не так впевнені. Наприклад, це локшина ширатакі кето?
Коли мова заходить про дієту з низьким вмістом вуглеводів або кетогенною речовиною, певні продукти не підлягають обмеженню. Це включає макарони, локшину, чіпси, рис та бобові. Але це не означає, що вам доведеться повністю відмовитись від улюблених смаків і фактур.
Одним з найпростіших способів переходу на кето-дієту є пошук замінника улюблених продуктів з низьким вмістом вуглеводів, замість того, щоб повністю заборонити їх з раціону. Правильно - локшину можна їсти на низьковуглеводній дієті.
Швидше за все, ви виросли любити локшину, чи то в традиційних макаронах, Mac і сирі, чи в іншому блюді, наповненому локшиною, як lo mein. Локшина є основним продуктом практично на кожній кухні, тому не дивно, що у них є свій прохід у продуктовому магазині.
Однак ці смачні страви з макаронних виробів - погана новина для рівня цукру та кетонів у крові. Цей посібник допоможе вам зрозуміти, чому більшість локшини не підходить для кето-дієти та як ви можете знайти задовільні альтернативи, які допоможуть вам не відставати від поставлених цілей у галузі охорони здоров’я.
Що таке локшина і чому вони не з низьким вмістом вуглеводів або кето?
Перший запис локшини датується 4000 років тому в Китаї, хоча ці високовуглеводні смужки явно поширилися по всьому світу. Локшина є ключовим інгредієнтом традиційних страв багатьох культур по всьому світу, таких як італійська та азіатська кухні. Від ангельського волосся до феттучіні, рисової локшини до рамена, чудо-локшини до макаронних виробів, ці скоби бувають різноманітних форм, розмірів та текстур.
Локшина виготовляється з борошно-яєчного тіста, яке розтягують і розкочують до розрізання на довгі тонкі шматочки. Часто виготовлені з пшеничного борошна, вони класифікуються як зерновий продукт. Локшину часто роблять з бездріжджового тіста, а це означає, що для підняття тіста не було додано хімічних або штучних заквасок.
Що стосується підготовки, то локшину можна відварювати альденте, кидати в обсмажуванні або смажити у фритюрі. Традиційні страви з локшини, як правило, містять яйце, їх їдять разом із соусом чи супом.
Одна чашка (або близько 160 грамів) традиційної вареної яєчної локшини містить загалом 221 калорію, включаючи 40 грамів вуглеводів, 38 грам чистого вуглеводів, 2 грами клітковини, 3 грами жиру та 7 грамів білка [*].
Правильно - 38 грамів вуглеводів нетто на чашку. Так.
Не маючи жиру та білка, локшина також не забезпечує багато поживних речовин. Одна порція (або приблизно одна чашка) локшини забезпечує невелику кількість вітаміну B6, вітаміну B, вітаміну D, кальцію, магнію та заліза.
Навіть локшина без глютену, як паста з чорних бобів, має велику кількість вуглеводів.
НОВІ гарбузові спеції
Тільки обмежений час.
4 Замінники локшини з низьким вмістом вуглеводів
Враховуючи велику кількість вуглеводів в одній чашці звичайних макаронних виробів, не дивно, що вони не є вуглеводними та кето-сприятливими. Однак кето-дієта не означає, що ви ніколи не можете їсти, схожу на локшину.
Насправді сьогодні існує безліч вуглеводних локшини та макаронних виробів, як і хліба з низьким вмістом вуглеводів. Деякі з цих чудових низьковуглеводних локшини включають:
1. Локшина Ширатакі
Чи є локшина ширатакі кето? Ви впевнені, що вони є.
Локшина Ширатакі, також відома як чудо-локшина, є однією з найвищих нульових вуглеводів безкалорійною локшиною, яку ви можете спокійно їсти на кетогенній дієті. Будучи на сьогоднішній день єдиною локшиною без вуглеводів, недарма їх називають дивом.
Ширатакі - різновид японської локшини, виготовленої з ямсу коньяк, яку також називають конньяку. Вони не тільки веганські та з низьким вмістом вуглеводів, вони також практично несмачні. Вони поглинають смак і колір того, з чим їх готували.