Чи є мікрохвильова піч хорошим способом приготування риби та молюсків Запитайте доктора
Чи є мікрохвильовка хорошим способом приготування риби та молюсків?
Після довгого дня інколи когось занадто какають, щоб готувати. У мене є заморозка сваю та обстріляних у морозилці креветок із диких виловлених заток; здається, вони повинні добре готуватись в мікрохвильовці. Іноді це дійсно простіше, якщо прибрати.
Будь-які думки про те, щоб насправді це зробити? Ще не пробував, але це має працювати добре. Це дослідження для планування етапу експерименту.
Доктор Гурман каже.
Приготування риби в мікрохвильовій печі в кращому випадку є складним завданням, і, загалом кажучи, рецептом катастрофи.
Принцип роботи цих печей полягає у створенні ковдри з мікрохвиль, яка оточує їжу всередині. Ці високочастотні хвилі проникають в їжу і збуджують молекули всередині, переважно молекули води. По суті, мікрохвилі збуджують молекули H2O, нагріваючи їх і згодом їжу, що містить воду.