Чи є "натуральна" їжа кращою, ніж "штучна"
Чи купували ви останнім часом більше «натуральної» їжі? Оскільки слово "натуральний" стало синонімом безпеки, здоров'я та корисності, маркетологи позначають більшу кількість продуктів харчування як "натуральних", що означає перевагу їхньої продукції над більш "штучною" їжею. Але чи «природне» дорівнює краще?
Що таке натуральна їжа?
Термін "натуральний" може викликати заплутаність, оскільки федеральний уряд не регулює більшість продуктів харчування, які позначені як "натуральні". Отже, чи може хтось визначити, що означає «природне» на етикетці продуктів харчування?
Поки їжа «не містить доданого кольору, штучних ароматизаторів або синтетичних речовин», Асоціація харчових продуктів та ліків (FDA) не заперечує проти використання слова «натуральний» на етикетці. Хоча люди можуть вважати, що продукти, марковані як «натуральні», не містять консервантів або добавок, насправді виробники можуть додавати речовини, природним чином отримані з продуктів, для збереження або посилення смаку.
Міністерство сільського господарства США (Міністерство сільського господарства США) визначає "натуральний" для продуктів з м'яса та птиці. На етикетці м’яса слова “вирощений природним шляхом” означають, що тварина не зазнавала стимуляторів росту, більшості антибіотиків або побічних продуктів тваринного походження. М’ясо, що вирощується природним шляхом, також не може містити жодних штучних інгредієнтів або бути обробленим лише мінімально.
Багато людей також припускають, що слово "природний" означає "органічний". Хоча органічна їжа є натуральною, не всі натуральні інгредієнти є органічними. Багато природних інгредієнтів, які видобуваються за допомогою хімічних процесів (наприклад, вітамін с), заборонені в чисто органічних продуктах харчування. USDA суворо регламентує органічну їжу, яку потрібно вирощувати без використання синтетичних добрив, пестицидів, антибіотиків, опромінення, генної інженерії або гормонів росту.
Цілісні продукти також іноді позначають як “натуральні” продукти. Ціла їжа не перероблена. У природі фрукти та овочі - ідеальна цільна їжа, оскільки вони містять лише один інгредієнт - їх самих. Фрукти, овочі та цільні зерна містять поживні речовини та клітковину, які ваше тіло потребує та може використати. Якщо ви хочете знати, які поживні речовини вам потрібні для збереження здоров’я та оптимальної роботи, план InsideTracker використовує аналіз крові, щоб рекомендувати продукти, які є найкращими для вашого організму.
Що таке штучне харчування?
Термін "штучний" зазвичай стосується інгредієнтів або продуктів, створених для імітації природи, таких як певні барвники або ароматизатори. Наприклад, вчені з харчових продуктів розробили штучний аромат малини, щоб імітувати смак справжньої малини. Іноді до їжі додають штучні інгредієнти, щоб забезпечити поживні речовини, наприклад, кальцій, доданий до апельсинового соку. Однак з точки зору маркування поживності, «штучне» означає все, що додається до обробленої їжі, яка не береться безпосередньо з цільної їжі. На етикетці поживної речовини перераховані всі штучні сполуки в обробленій їжі. Загалом, якщо інгредієнт звучить так, ніби він прийшов із лабораторії, це, мабуть, так і було.