Чи є негативні калорійні продукти справді проблемою?
Чи може їжа перетравлювати більше калорій, ніж спочатку містить?
Теорія виглядає так: оскільки травлення - це функція, яку виконує тіло, для цього йому потрібна енергія. Калорії - це ваше паливо для всього, від моргання до підйому, а процес пережовування, перетравлення, поглинання, метаболізму та виведення їжі справді забирає частину вашого палива.
Отже, цілком зрозуміло, що якщо ви їсте щось шалено низькокалорійне, організм може витратити більше калорій, перетравлюючи це, ніж насправді містить їжа. Найбільш неймовірний дієтичний хакер коли-небудь: їжте їжу, яка в кінці дня допоможе вам схуднути.
Існують негативні калорійні продукти?
"Я ненавиджу бути носієм поганих новин", - каже зареєстрована дієтолог Емілі Вундер, MSCN, RD. "Але те, що свідчать будь-які поточні висновки, не відповідає дійсності. Не існує такого поняття, як їжа з негативними калоріями ".
Що дає? Що ж, ми справді використовуємо калорії під час перетравлення їжі, але це просто завжди менше калорій, які забезпечує їжа.(1) Ми еволюціонували таким чином, щоб не померти з голоду.
"За оцінками Академії харчування та дієтології, приблизно 5-10 відсотків калорій, які вживає наше тіло, витрачаються на травлення", - говорить Вундер. "Я впевнений, що це майже наближається до негативу з салатом або селерою, але в кінці дня, це, на жаль, не призведе до негативних калорій".
Чи не все це жування спалить калорії? Не багато - вам потрібно було б жувати цілу годину, щоб лише 11 з них спалити. (2)
Антон Ходаковський/Shutterstock
Чи є селера негативною калорійністю?
У селері дуже багато води та нерозчинних клітковин, і воно забезпечує надзвичайно мало калорій: близько 16 калорій на 100 грам. Тонна води і нерозчинна клітковина, дуже мало енергії.
Існує не так багато досліджень щодо явища продуктів з «негативною калорією» - що полегшує увічнення цих міфів - але здається ймовірним, що ви спалили б, можливо, половину того, що перетравили.(3) (4)