Чи є вода сільзером здоровою
Рахель Метьюз, Університет штату Міссісіпі
Мої знайомі зі здоров’ям друзі та колеги кажуть мені, що їм потрібна альтернатива соді, але звичайна вода занадто нудна. Вони, як і багато людей, звертаються до газованої води та ароматизованої сельцерної води.
Газовані води рекламуються як низькокалорійна або нульова калорія як альтернатива соді. За 12 місяців із серпня 2018 року по серпень 2019 року продажі газованої води зросли на 13% порівняно з попереднім роком.
Але чи справді це здорова альтернатива?
Як зареєстрований дієтолог, я постійно отримую це запитання. Як і в більшості випадків харчування, відповідь не є чітким так чи ні. Дослідники вивчали газовану воду, хоча і не дуже широко, для її впливу на зуби, кістки та травлення. Вам погано? Можливо, ні. Це добре для вас? Можливо. Це краще соди? Безумовно.
Сельцер проти соди
Вода Сельцера - це просто вода, наповнена вуглекислим газом під тиском. Вуглекислий газ створює бульбашки в газованій воді, але також додає напоям кислотність. Виробники також наповнюють багато з цих сільтерів постійно таємничими «природними ароматами». Зазвичай це просто хімічні речовини, видобуті з рослин або тварин, які додають аромат, не використовуючи цукор або додаючи багато калорій.
З іншого боку, сода - це газована вода та підсолоджувач, такий як тростинний цукор або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Деякі газовані напої, зокрема кола, також додають фосфорну кислоту або лимонну кислоту для аромату та виступають консервантом, а також кофеїном.
Найбільш добре вивчений ризик, який представляють сольцер та сода, - це їх потенційний вплив на зуби та кістки.
У 2007 році дослідники замочували зуби у воді сельцера протягом 30 хвилин і виявили, що сельцер дійсно почав розмивати емаль. Це не чудово, якщо ви плануєте замочувати зуби в сельдері або пити його цілий день. Але дослідники порівняли ерозійну дію сельцера з газованою водою, кавою, енергетичними напоями та дієтичною колою та виявили, що сельтер є найменш шкідливим для зубів.