Чи хороші нектарини, як персики? Статті про дієти Центр добробуту

Трохи про історію обох

Prunus Persica, або персик, існує вже тисячі років. Він родом з Китаю, і його перша згадка датується 10 століттям до нашої ери, але свою назву вона отримала завдяки популярності у Персії. Нектарин, мабуть, молодший, оскільки перші згадки про неї були в Америці в 17 столітті. Персики часто більші і мають нечітке покриття навколо. Нектарини менші і гладкого вигляду.

персики

Хоча вони схожі, між ними існує генна різниця. Персики мають домінантний ген, і саме тому їх шкіра «волохата». І те, і інше може бути вільним каменем, що означає, що їх ями легко виходять назовні, або харчовим каменем - це означає, що яма прилипає до плоті. Крім того, вони обидва мають білі та жовті сорти. Біла м’якоть означає, що персик або нектарин солодший з малою кислотністю, а жовта м’якоть означає більшу кислотність з невеликою кількістю солодкості. Обидва сорти мають червоний колір на шкірі. Азіати віддають перевагу білим з нижчою кислотністю, тоді як європейці та американці віддавали перевагу менш солодким. Для того, щоб розвивати плоди, обидва дерева потребують холодніших погодних умов, і плоди повністю розірвані до червня.